肉多皮薄美味至极 自制肉包

1把准备好的猪肉皮和猪肉放在热锅里，大约5分钟后，将其捞出来，用凉水冲洗一片，然后将其倒入碗中，猪肉皮切成条状后冲洗一遍。

2把处理好的猪肉皮和猪肉倒入锅里，加入点姜片、细葱和绍兴黄酒，最后倒入适量的水淹没猪肉，盖上锅盖炖2小时左右。

3把炖好的猪肉倒出过滤出汤汁，冷却片刻，倒入盒子中，盖好盖子，冷藏一夜直到表面呈现柔软的状态。

4在机器里倒入适量的面粉，边打磨边加热水，柔打约10分钟，接着将加工好的面粉揉成球状物，盖上一层布，让面球发醒1小时左右。

5把处理好的五花肉倒入碗中，加入适量的绍兴黄酒、生抽、姜末、水、盐、糖、胡椒面以及生粉，混合在一起，充分搅拌。

6紧接着再加入适量的芝麻油以及切好的绿葱，继续搅拌直到混合均匀，盖上保鲜膜继续醒30分钟。

7取出冷却好的猪肉汤汁表面的脂肪，然后倒出来将其切成小方块状，将其倒入肉糜中，继续搅拌片刻醒15分钟。

8在竹蒸笼包里面，铺上一层纸备用，把醒好的面球揉成长条状，切成多分一小块，撒点干面粉，将其擀成面皮。

9在面皮里加入加工好的肉糜，沿着包子皮的边缘慢慢的合起来，做成包子状，放在蒸笼里，高温蒸上10分钟就可以出笼了。