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台湾夜市小吃 猪肚四神汤

猪肚四神养生汤的做法_妈妈必备的月子餐
时间:2018-03-06 10:33:25 厨师:差不多先生 出处:做饭网 5468人做过这道菜
一年之计在于春。春天的我们更应该重视自己的的身体,通过食补这种温和的方式为我们的身体积蓄能量,从容面对新的一年的生活与挑战。所以今天我们的美食课堂为大家推荐一款滋补汤:猪肚四神汤。猪肚顾名思义,就是猪的胃部。所谓的四神则是指芡实、莲子等四位中药。猪肚和四种中药都具有丰富的营养价值,堪称补气补血的“灵丹妙药”。经过耐心的烹饪,食材中的营养充分的融入汤汁中。更容易被我们吸收。下面就让我们了解一下猪肚四神养生汤的做法,同时这也是妈妈必备的月子餐。
食材清单
  • 猪肚 200克
  • 料酒 20毫升
  • 白胡椒 10克
  • 生姜 15克
  • 芡实 20克
  • 茯苓 20克
  • 淮山药 20克
  • 莲子 20克
小技巧

1.猪肚用刀切成3厘米长,1厘米宽左右即可。这样大小的猪肚最适宜,炖起来容易入味,吃起来也可口。
2.如果时间允许的情况下,茯苓、淮山药等配料尽量用清水多浸泡一会。这样炖起来更容易熟。

猪肚四神汤的做法步骤
  • 猪肚四神汤步骤图1

    1猪肚洗净后切小块,加入料酒、白胡椒搅拌均匀。生姜洗净后去皮,切成丝,放入猪肚中,腌制20分钟左右。

  • 猪肚四神汤步骤图2

    2芡实、茯苓、淮山药、莲子分别取20克左右,称好后放入盆中中,加入适量饮用水,浸泡半小时。

  • 猪肚四神汤步骤图3

    3随后将猪肚和浸泡好的各种配料放入锅中,加入半锅饮用水,炖3小时左右。即可盛出享用猪肚四神汤了。

营养密语

1.猪肚含有丰富的蛋白质,能够补充人体对营养的日常需求,经常食用能够健脾胃,补气血。
2.芡实和茯苓都可以作为药材入药,能够调节人体内部微循环,改善体质,美容排毒。