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翡翠蛋饼 使人眼前一亮
时间：2018-03-06 17:01:02
厨师：琉璃
出处：做饭网
3809人做过这道菜
“看到很多的早点饼，都是清一色的黄，很少有其他的颜色，看腻之后也会对口感有所厌恶，所以小编通常会改变其颜色来增强味道，小编推荐这款翡翠蛋饼，翠绿的颜色使人眼前一亮，还带有浓郁的香味，增加食欲，接下来就请看一看翡翠蛋饼的家常做法，一定能让你胃口大开。”
食材清单
- 芹菜 100克
- 鸡蛋 150克
- 面粉 50克
- 油 适量
- 盐 适量
小技巧
1、希望面糊做的稀一点，可以在芹菜糊里加点牛奶或者水，可以使做出来的口感更加的软嫩。
2、当芹菜糊倒入平底锅的时候，需要快速的将其摊平，因为芹菜糊很容易凝固。
3、在煎制的时候需要用小火进行，可以避免直接糊在锅底，小火做出来的口感会比较的脆。
4、如果想要做成别的颜色，可以将芹菜替换成别的食材，比如紫薯、丝瓜等，味道还是不错的。【做饭网】
翡翠蛋饼的做法步骤
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1首先把芹菜用清水洗净，沥干水分后放入搅拌机里，再磕入鸡蛋调到中速搅拌几下，再加入面粉和盐，调为低速搅拌成芹菜糊倒入碗里留着备用。
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2在平底锅里倒入食用油，转到中火烧热，等油温升高之后倒入芹菜糊，转为小火用锅铲快速摊平进行煎制，大约一分钟。
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3之后用锅铲将其翻面继续煎制，差不多一分钟就可以了捞出来，切成块状就可以食用了。
营养密语
芹菜拥有很高的维生素，可以使肠胃加速的蠕动，还有抵抗癌症、清热解毒、利尿消肿的功效，对于月经失调、同分、神经衰弱有一定的辅助作用。
