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翡翠蛋饼 使人眼前一亮

翡翠蛋饼的家常做法_使人眼前一亮
时间:2018-03-06 17:01:02 厨师:琉璃 出处:做饭网 3081人做过这道菜
看到很多的早点饼,都是清一色的黄,很少有其他的颜色,看腻之后也会对口感有所厌恶,所以小编通常会改变其颜色来增强味道,小编推荐这款翡翠蛋饼,翠绿的颜色使人眼前一亮,还带有浓郁的香味,增加食欲,接下来就请看一看翡翠蛋饼的家常做法,一定能让你胃口大开。
食材清单
  • 芹菜 100克
  • 鸡蛋 150克
  • 面粉 50克
  • 适量
  • 适量
小技巧

1、希望面糊做的稀一点,可以在芹菜糊里加点牛奶或者水,可以使做出来的口感更加的软嫩。
2、当芹菜糊倒入平底锅的时候,需要快速的将其摊平,因为芹菜糊很容易凝固。
3、在煎制的时候需要用小火进行,可以避免直接糊在锅底,小火做出来的口感会比较的脆。
4、如果想要做成别的颜色,可以将芹菜替换成别的食材,比如紫薯、丝瓜等,味道还是不错的。【做饭网】

翡翠蛋饼的做法步骤
  • 翡翠蛋饼步骤图1

    1首先把芹菜用清水洗净,沥干水分后放入搅拌机里,再磕入鸡蛋调到中速搅拌几下,再加入面粉和盐,调为低速搅拌成芹菜糊倒入碗里留着备用。

  • 翡翠蛋饼步骤图2

    2在平底锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高之后倒入芹菜糊,转为小火用锅铲快速摊平进行煎制,大约一分钟。

  • 翡翠蛋饼步骤图3

    3之后用锅铲将其翻面继续煎制,差不多一分钟就可以了捞出来,切成块状就可以食用了。

营养密语

芹菜拥有很高的维生素,可以使肠胃加速的蠕动,还有抵抗癌症、清热解毒、利尿消肿的功效,对于月经失调、同分、神经衰弱有一定的辅助作用。