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暖胃鲜甜柔嫩入味 豆腐田鸡汤

粤菜豆腐田鸡汤的做法_暖胃鲜甜柔嫩入味
时间:2018-03-06 13:00:04 厨师:沫源 出处:做饭网 3232人做过这道菜
之前小编一直不喜欢吃田鸡,后来是因为朋友喜欢吃,所以被感染了,最近也是学了一道有关田鸡的汤水做法。下面就让小编来给大家伙说下豆腐田鸡汤的做法,相信不爱吃田鸡的朋友也会爱上这道汤水哦,暖胃鲜甜柔嫩入味,好滋味你绝对想象不到呢!
食材清单
  • 豆腐 1块
  • 田鸡 2只
  • 生姜 1块
  • 香菜 适量
  • 生粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 少许
小技巧

在熬煮豆腐田鸡汤的时候,加入一些胡椒粉调下味道,可以在一定程度上去除田鸡中的腥味哦。

豆腐田鸡汤的做法步骤
  • 豆腐田鸡汤步骤图1

    1食材处理:将事先买来的田鸡处理好放在碗中,加入生粉和食盐盐用手揉搓一会。再冲洗浸泡一下,接着在碗里加入一些食盐和生粉用手抓匀,放在一边腌制一下。

  • 豆腐田鸡汤步骤图2

    2将准备好的香菜用清水冲洗干净,再用刀将香菜切成香菜末。把备好的豆腐用刀切成块放在盘子里等待使用。

  • 豆腐田鸡汤步骤图3

    3炒制田鸡:在锅中加入油,等油热后,加入切好的生姜片,再用铲子煸炒一会。直到爆出香味后,再放入腌制好的切块的田鸡进行翻炒均匀。

  • 豆腐田鸡汤步骤图4

    4等到锅中的田鸡炒制到5、6成熟的时候,也就是田鸡变成金黄色时,加入一些清水。用大火煮地沸腾时,加入切好的豆腐块,大概煮上2-4分钟左右。

  • 豆腐田鸡汤步骤图5

    5最后等到田鸡完全煮熟后,加入方才切好的香菜末,大概煮上几分钟,就可以加入食盐调一下味道,即可关火盛碗品尝好喝的豆腐田鸡汤啦。

变化365

田鸡的做法可以说的上是各式各样了,就像是《椒盐孜然炸田鸡》、《麻辣泡椒田鸡》、《干锅田鸡》、《红烧田鸡》等菜肴可以让大家选择制作哦。【做饭网】