喜欢北海道的味道 正宗日式炸虾

1大明虾处理：将事先买来的大明虾用清水冲洗干净，再去掉头部和虾壳，尾部留下一些，再去掉虾线放在盘子里等待使用。

2配料准备：将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子不停地打散成鸡蛋液；将淀粉以及面包糠都分别放在碗中，用刀在大明虾腹部割上几刀，再用手拍拍大明虾。

3大明虾腌制以及炸制准备：将大明虾中加入料酒以及食盐，用手抓均匀，放在一边腌制16分钟左右，将腌制好的大明虾取出，依次裹上淀粉，沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4炸制大明虾：在锅中加入油，等油热后，加入方才制作好的大明虾进行炸制，直到大明虾炸制呈现金黄色时，即可捞出放在漏勺上沥干油份，盛在盘子里食用正宗的日式炸虾啦。