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剁椒蒸排骨 吃一口冬天变温暖

剁椒蒸排骨的家常做法_吃一口冬天变温暖
时间:2018-03-06 17:01:02 厨师:琉璃 出处:做饭网 3418人做过这道菜
排骨是非常有营养的食物,搭配着其他的食材,让排骨更加的好吃,入味,想想口水都能流出来,小编就来介绍一种,那就是剁椒蒸排骨,在排骨上添加辣味,吃一口就算寒冷的冬天也会变的温暖,接下来就请仔细看看剁椒蒸排骨的做法。
食材清单
  • 排骨 300克
  • 生抽 25克
  • 大蒜 适量
  • 生粉 适量
  • 剁椒 25克
小技巧

1、剁椒所投放的量在于你能承受辣味的程度,不要放的太多,剁椒的辣味很重。
2、排骨腌制的时间越长会越入味,最好能超过12个小时,否则无法入味,口感也不好。
3、排骨蒸制的时间和排骨的大小有关,不要照部就搬,看到排骨能轻易的脱骨就可以了。【做饭网】

剁椒蒸排骨的做法步骤
  • 剁椒蒸排骨步骤图1

    1首先准备一份猪小排,用清水洗干净,再放入蒜头片、生粉、剁椒、生抽,在手上带上一次性手套抓均匀,使表面都能沾到。

  • 剁椒蒸排骨步骤图2

    2再装入保鲜袋里,继续用手揉搓几下,在送入冰箱里进行冷藏,大约一个晚上,需要在冷藏中途取出来翻动几下。

  • 剁椒蒸排骨步骤图3

    3在锅里倒入清水,转到中火烧热,再放入蒸盘,把猪小排放入碗里,摆在蒸盘上转到大火进行蒸制,大约10分钟。

  • 剁椒蒸排骨步骤图4

    4再调为中火蒸制20分钟,看到猪小排可以轻易的脱骨就可以撒点葱花,关火盛入盘中可以食用了,特别的好吃哦。

营养密语

排骨里有大量的蛋白质、脂肪、钙质和矿物质等,能够很容易的被人体吸收,呵护骨骼的健康,是老少皆宜的美食,对于肥胖人士、血脂较高的人来说不宜多食用。