不开裂绵软 10寸戚风蛋糕

1食材准备：将事先准备好的食材都用称量机称量好，分别放在碗中就可以，在碗中加入玉米油以及牛奶混合在一起，再加入白糖用打蛋器搅拌均匀就可以。

2接着将鸡蛋中的蛋黄和蛋清分开，把蛋黄打入碗中，和牛奶混合在一起搅拌均匀，再把过滤过的低筋面粉加入其中，继续搅拌起来，直到没有粉状颗粒物质存在为止。

3蛋清打发：将蛋清放置在不锈钢盆中，用打蛋器进行打发一会，再分成多次加入白糖继续进行打发，直到白糖和蛋清完全融合在一起就好。

4蛋糕糊制作：取一部分打发好的蛋清倒入在蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀后，再倒入剩下的蛋清中，混合在一起不停地搅拌起来，再倒入模具中。

5烤制戚风蛋糕：将模具放入烤箱预热155度，大概烘烤56分钟左右即可，就可以将蛋糕取出，稍微晾凉后脱模，切成块装盘食用十寸戚风蛋糕啦。