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韭菜鸡蛋饺子 鲜香四溢又美味

冬至韭菜鸡蛋馅饺子的做法_ 鲜香四溢又美味
时间:2018-03-07 14:43:19 厨师:顺琦自燃 出处:做饭网 2387人做过这道菜
在我国北方,饺子是一道做法简单人人喜爱的主食,无论是在家吃饭还是下馆子,饺子都一直占据着主食的一部分。更何况逢年过节,或者是冬至的时候,更是要全家人在一起包饺子。爸爸盘馅,妈妈包饺子,熊孩子在边上捣乱,一家人其乐融融的,开心快乐的不得了。今天,小编我为大家介绍的是韭菜鸡蛋馅饺子的做法。 鲜香四溢又美味。
食材清单
  • 鸡蛋 适量
  • 韭菜 适量
  • 虾米 少许
  • 饺子粉 适量
  • 少许
小技巧

1.煮饺子的时候,在水中加入少许食用盐,可以防止饺子粘在锅底。
2.大火盖锅盖是煮饺子皮的,小火开盖是煮饺子馅的。【做饭网】

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤
  • 韭菜鸡蛋饺子步骤图1

    1韭菜鸡蛋馅:把鸡蛋倒入碗中,打匀,放入锅中炒至八成熟。把韭菜洗干净,切碎,也放入锅中,倒入小虾米,加少许食用盐,翻炒均匀。

  • 韭菜鸡蛋饺子步骤图2

    2将饺子粉配上纯净水,使劲揉,揉成一个大团,再切成小剁子。尽量让每个小剁子都能成等分

  • 韭菜鸡蛋饺子步骤图3

    3接着用擀面杖把小剁子,擀成一个一个的面片。请记得这个面片的中间部分要厚实,而四周则是要偏薄一些

  • 韭菜鸡蛋饺子步骤图4

    4把韭菜鸡蛋馅包进饺子面皮里,从左到右按住,让面片能够牢固的粘连在一起。最好能按第二遍让饺子结实点儿,不至于一下锅煮就露出来饺子馅。。

  • 韭菜鸡蛋饺子步骤图5

    5在锅里注入冷水,等水沸腾之后,把饺子放入,盖上锅盖煮。等水二次沸腾之后,打开锅盖,倒入小半碗冷水,继续煮饺子。等水再次沸腾之后,捞出饺子,就可以开吃韭菜鸡蛋饺子啦!

营养密语

鸡蛋富含蛋白质,氨基酸和多种微量元素,营养价值较高,容易为人体所吸收。而韭菜性温中、补肾、解毒、增强免疫力、护眼明目