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蒜蓉粉丝 蒸出美味佳肴

蒜蓉粉丝的家常做法_蒸出美味佳肴
时间:2018-03-07 16:50:51 厨师:琉璃 出处:做饭网 3371人做过这道菜
都知道蒜蓉粉丝扇贝这道美食吧,但是扇贝的价格比较昂贵,不能经常食用,小编就把扇贝去掉,只做这道蒜蓉粉丝,吃起来胃口完全一样,就算没有扇贝也能做出鲜美的口感,蒸出美味佳肴,接下来就请看一看这道蒜蓉粉丝的家常做法。
食材清单
  • 粉丝 100克
  • 大蒜 50克
  • 味精 适量
  • 蚝油 30克
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 10克
  • 胡椒粉 3克
  • 白糖 5克
小技巧

1、这道菜主要的味道在于蒜蓉,所以需要一半生的蒜蓉和一半熟的蒜蓉掺杂在一起,吃起来的味道菜更浓郁。
2、如果想要粉丝和调料炒制均匀的话,可以将粉丝泡制到有一点硬心的时候取出来再炒制,泡软后炒制会很快糊掉的。【做饭网】

蒜蓉粉丝的做法步骤
  • 蒜蓉粉丝步骤图1

    1首先将粉丝放入大碗里,倒入温水,水量没过这些粉丝进行泡制,直到将粉丝泡软就可以了(泡软后的粉丝没有硬心,吃起来才软)。

  • 蒜蓉粉丝步骤图2

    2之后将浸泡好的粉丝捞出来沥干水分,放在案板上用刀切两刀,(这样吃起来比较的方便),放入盘中留着备用。

  • 蒜蓉粉丝步骤图3

    3把大蒜把表皮剥掉,洗净之后用刀剁成蒜末,在炒锅里放入食用油,转到中火烧热,等油温升高后调为小火放入一半的蒜末进行炒制,看到表面呈现微黄色之后即可关火。

  • 蒜蓉粉丝步骤图4

    4在炒好的蒜末和油都倒入粉丝的盘中,再添加剩余的蒜末、胡椒粉、蚝油、生抽、盐、白糖、味精,用筷子搅拌均匀,使粉丝都能沾上,这样就做好了,是不是很简单。

变化365

粉丝搭配别的食材,可以做出相当美味的菜品,比如《干锅豆芽粉丝》、《排骨粉丝煲》、《红薯粉丝素合菜》等,每一种都非常的好吃。