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蜜汁腰果 香脆美味如痴如醉
时间：2018-03-07 13:25:16
厨师：呆呆呆呆俊
出处：做饭网
3982人做过这道菜
“蜜汁腰果是一道简单又不失美味的家常菜。它没有传扬菜的繁琐，却有着不一样的口感。不仅仅可以摆上餐桌，还能作为小吃尝上一尝。在融化的砂糖的浇灌下，腰果本身的香脆更带有一丝甜味，幸福感尤上心头。在家是可以尝试学习蜜汁腰果的做法，捧在手里的甜心宝贝。冬季的暖心果，夏天的甜心果，为你搭配上不一样的季节哦！”
食材清单
- 腰果 500克
- 白糖 10克
- 油 少许
- 开水 50克
小技巧
1.锅一定要先预热，不仅仅可以蒸干表面的水分，还可以最大化的将腰果香味发挥出来。
2.砂糖一定要完全融化，才可以加入腰果，否则味道欠佳。
3.不能为了方便，就将砂糖和油一起炒腰果，这是致命的错误。
4.出锅的标准一定要注意颜色的变化。【做饭网】
蜜汁腰果的做法步骤
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1开大火将锅预热一下，加入适量的开水，把准备好的砂糖倒入其中。用勺子均匀搅拌片刻，直到砂糖完全溶解，将洗净好的腰果尽数倒入，翻炒4分钟左右。
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2为了检查腰果是否熟透，我们可以夹上一个切开。看中间是否不为纯白，则达到目标，把全部的腰果盛放在碗里。
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3开火继续预热锅底，将底部的水分蒸干，滴加适量的油。等到七分热的时候，把腰果再倒入其中，期间不停的翻炒，等到颜色呈现焦黄，蜜汁腰果就可以出锅了。
变化365
蜜汁腰果将甜味融入到了腰果里，美味至极，当然，腰果的做法并不局限于此，它还有许多的做法变化，风味独特，像《盐焗腰果》、《腰果炒肉》、《腰果虾仁》、《鸡丁腰果》。
