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电饭煲红烧鸡爪 酥烂软嫩入口脱骨

电饭煲红烧鸡爪的懒人做法_备受青睐火遍大江南北
时间:2018-03-07 13:25:16 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 3350人做过这道菜
红烧鸡爪是火遍大江南北的特色菜肴,全国各大菜系都有涉及,老少通吃哦。在这里,小编所要介绍的是电饭煲红烧鸡爪的懒人做法属于经典的家常做法。电饭煲里做出来的鸡爪更为的酥脆爽口,能够较大程度的保证原汁原味,佐料偏多,口味是很棒的。对这道菜心动的朋友们,速速过来瞧瞧这道备受青睐火遍大江南北吧!
食材清单
  • 鸡爪 8个
  • 1根
  • 1块
  • 料酒 5克
  • 八角 1个
  • 香叶 适量
  • 桂皮 1块
  • 小茴 4克
  • 孜然 少许
  • 十三香 8克
  • 草果 1个
  • 肉蔻 1个
  • 红曲米 5克
  • 生抽 10克
  • 老抽 5克
  • 面酱 适量
  • 芋头 3块
  • 干辣椒 适量
小技巧

1.我们在鸡爪去腥的过程中,一定要等到水热后再佐料倒入,能够将去腥做到最佳。
2.香料包里的调味料较多,可以事先将其分配好再依次加入,做到有条不紊。
3.可以适当选用海鲜酱等复合型调料来提味。【做饭网】

电饭煲红烧鸡爪的做法步骤
  • 电饭煲红烧鸡爪步骤图1

    1把准备好的鸡爪洗干净后,依次剪去指甲,在锅中加入适量的水。把切好的葱姜倒入,滴加一点料酒,煮上1分钟。加入鸡爪,大火煮上3分钟左右捞出,去腥步骤完成。

  • 电饭煲红烧鸡爪步骤图2

    2在空空的香料包里依次加入适量的八角、香叶、桂皮、小茴、孜然以及十三香,把草果以及肉蔻拍碎。取里面的小岁末加入其中,最后再加上红曲米以及姜块和葱结,香料包完成。

  • 电饭煲红烧鸡爪步骤图3

    3把焯好的鸡爪和香料包一起放入电饭锅瓤中,加入足量的水淹没鸡爪,倒入适量的生抽以及少许的老抽、干辣椒进行提味,煮50来分钟。

  • 电饭煲红烧鸡爪步骤图4

    4芋头洗干净,剥去表面的皮,一并倒入其中,继续煮上10分钟左右,等到鸡爪被佐料浸透后,并且鸡爪轻轻的就可以折断,电饭煲红烧鸡爪就可以出锅了。

变化365

红烧鸡爪是很普遍的做法,很受大众喜欢,其实鸡爪的做法有很多,并且能与之一较高下,口味独特各有特色,诸如《泡椒凤爪》、《酱鸡爪》、《卤鸡爪》、《盐焗鸡爪》。