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农家美食 春笋酿肉

春笋酿肉怎么做好吃_具有创意色彩的农家美食
时间:2018-03-07 17:12:45 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2858人做过这道菜
春笋酿肉是一道具有创意色彩的农家美食,完美的将肉末与春笋结合在一起,生动形象,美观大方,简单易学的同时口味还是不错的。加上胡萝卜的肉末,使其更带有一种大自然的气息,荤素搭配,营养均衡,在加上多种调味料的辅助,更为鲜香爽口。在家中露上一手春笋酿肉,绝对会眼馋大片人,倍有面子,现在小编就给你普及一下春笋酿肉怎么做好吃。
食材清单
  • 春笋 1根
  • 肉末 200克
  • 胡萝卜 20克
  • 料酒 4克
  • 生抽 3克
  • 5克
  • 玉米淀粉 6克
  • 葱花 适量
小技巧

1.切胡萝卜是讲究技巧的,千万不能胡乱的切丁,要有块转到条状,最后才能到胡萝卜丁。
2.春笋每段不能切的太小,否则装不下适量的肉末,并且也不够美观。
3.最后一道的调味料一定要搅拌至粘稠呈现黄色才可以。

春笋酿肉的做法步骤
  • 春笋酿肉步骤图1

    1将胡萝卜洗干净,先将其切成片状,再切为条状,最后加工成胡萝卜丁,然后将其倒入有肉末的碗里,加入适量的盐和料酒,缓慢的搅拌均匀。

  • 春笋酿肉步骤图2

    2把准备好的春笋表皮剥去,切成多分块状,尽量切得大一点,沿着中间将块状的春笋一分为二,放入热水的锅里面焯一遍,2至3分钟即可。

  • 春笋酿肉步骤图3

    3把焯好的春笋捞出来,在每个里面逐一的塞满加工好的肉末,均匀的摆放好,将其放在蒸锅上,蒸至一刻钟左右。

  • 春笋酿肉步骤图4

    4在一个小容器加入适量的玉米淀粉,倒满清水使其充分混合,接着倒入锅中,生抽倒入搅拌直到呈黄色,均匀的浇在春笋酿肉上,最后撒一点葱花就大功告成了。

营养密语

有人说创意菜营养不一定丰富,但是这道春笋酿肉有着极高的价值,胡萝卜和春笋的荤素搭配,营养均衡。富含足量的维生素以及蛋白质脂肪,呵护健康,补充能量,加上多种调料的搭配,更能撩动我们的味蕾,增加食欲。