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少女心泛滥的巧克力慕斯蛋糕

甜美巧克力慕斯蛋糕的做法_少女心爆棚的小零食
时间:2018-03-07 17:27:39 厨师:沫源 出处:做饭网 3696人做过这道菜
趁着今个儿家里有烘培蛋糕的食材,小编来给大家介绍下甜美巧克力慕斯蛋糕的做法,一款巧克力香味十分浓郁的蛋糕,瞬间就可以俘获你们的芳心哦!少女心爆棚的小零食,你就不想亲自试一下味道吗?心动不如行动,还是赶紧来跟着小编一起来看一下究竟是怎么制作的吧。
食材清单
  • 6寸可可戚风蛋糕 1个
  • 黑巧克力 86克
  • 淡奶油 280克
  • 糖粉 28克
  • 牛奶 50毫升
  • 吉利丁片 10克
  • 蛋黄 1个
  • 朗姆酒 适量
  • 可可粉 适量
小技巧

将吉利丁片和牛奶一起放入微波炉中叮一下,这样可以让食材更好地融化在一起哦。

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图1

    1将事先准备好的戚风蛋糕用刀横对半七成三片蛋糕片,再用刀将蛋糕片四周切开就可以。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图2

    2将准备好的黑巧克力用刀切成块,放在奶锅中,隔水进行加热,再用刮刀一直不停地搅拌起来,直到黑巧克力完全融化为止就好。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图3

    3将备好的淡奶油中加入糖粉用打蛋器进行打发,直到淡奶油打发地变得顺滑细腻为止,也不容易滴落的状态就可以停止打发了。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图4

    4将吉利丁片放在碗中,用冷水泡软,再挤干水分加入牛奶,放入微波炉中叮一下,取出趁热倒入蛋黄,用切刀不停地搅拌均匀就好。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图5

    5再在玻璃碗中加入方才融化好的黑巧克力‘以及朗姆酒,用刮刀混合在一起,’分成两部分,一部分加入奶油混合起来,另一部分和剩下的奶油加在一起,制作成慕斯液。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图6

    6在模具中放入一片蛋糕片,再倒入巧克力慕斯,再放入一片蛋糕片,依次重复上述步骤,直到蛋糕片没有了为止,放入冰箱里冷藏4小时左右就可以。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图7

    7将淡奶油用打蛋器进行打发,直到打发地不容易滴落细腻为止,再装入裱花袋中等待使用。

  • 巧克力慕斯蛋糕步骤图8

    8将冷藏好的巧克力慕斯蛋糕,取出脱模,再挤上一些奶油,撒上一些可可粉,就可以切块装盘食用好吃的巧克力慕斯蛋糕啦。

营养密语

青少年儿童食用的话,可以在一定程度上提高大脑思考能力,也能够提高上班族的工作效率。【做饭网】