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香甜留于唇齿之间 水果烙饼

清新爽口的水果烙饼做法_香甜留于唇齿之间
时间:2018-03-08 13:43:56 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 3609人做过这道菜
水果烙饼是一种用苹果和牛油果做成的蛋饼,它的营养很是丰富,对各个年龄段的来说都有着不小的增益。有些饼做好后,味道不及它一半也就算了,放置一段时间,饼皮会非常的老,很是难吃。而这道水果烙饼将传统的做法的缺点剔除,留其精华,以水果代替蔬菜,很大程度规避了这一缺,香甜留于唇齿之间。想要学会清新爽口的水果烙饼做法,就来看看吧!
食材清单
  • 苹果 1个
  • 牛油果 12
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 50克
  • 少许
小技巧

1.苹果剥皮后,一定要蒸一段时间,方便加工为苹果泥。
2.可以在蒸的时候,在容器周围放上一些水,保证苹果水分不流失。
3.取蛋黄,去蛋清,一定要充分混合。【做饭网】
4.在煎饼的时候,要时不时地翻身处理,防止边焦。

水果烙饼的做法步骤
  • 水果烙饼步骤图1

    1将苹果洗干净后,用刨子把表皮剔除,切成多个片状,然后将其放入蒸锅里。蒸煮时间控制在30分钟之内。

  • 水果烙饼步骤图2

    2苹果蒸熟后拿出来,用勺子反复的捣烂,直到压成苹果泥为止。在另一个碗里将牛油果的果肉全部掏放在里面,同样的也压成果泥。

  • 水果烙饼步骤图3

    3打入一个鸡蛋,分离出蛋清和蛋黄,选取蛋黄于碗中,搅拌片刻,直到打散蛋黄,。牛油果泥和苹果泥混合搅拌,在其里面倒入打好的蛋黄,三者充分搅拌混合。

  • 水果烙饼步骤图4

    4边搅拌边倒入过筛的面粉,倒入的时候一定要均匀,直到面粉和它们完全混合在一起,才算完成本步骤。

  • 水果烙饼步骤图5

    5在锅的底部刷上一层油,刷的尽量匀称一点,舀上一勺摊在锅底呈饼状,反复翻身处理,直到水果烙饼两面都为焦黄色,重复操作多做几个就可以了。

变化365

水果烙饼是饼类中较为突出的了,但是我国的饮食文化博大精深,饼的做法错综复杂,远远不止眼前的水果烙饼,诸如《烫面千层饼》、《卷饼》、《椒盐酥饼》、《蒸烧饼》都是不错的。