1.苹果剥皮后,一定要蒸一段时间,方便加工为苹果泥。
2.可以在蒸的时候,在容器周围放上一些水,保证苹果水分不流失。
3.取蛋黄,去蛋清,一定要充分混合。【做饭网】
4.在煎饼的时候,要时不时地翻身处理,防止边焦。
1将苹果洗干净后,用刨子把表皮剔除,切成多个片状,然后将其放入蒸锅里。蒸煮时间控制在30分钟之内。
2苹果蒸熟后拿出来,用勺子反复的捣烂,直到压成苹果泥为止。在另一个碗里将牛油果的果肉全部掏放在里面,同样的也压成果泥。
3打入一个鸡蛋,分离出蛋清和蛋黄,选取蛋黄于碗中,搅拌片刻,直到打散蛋黄,。牛油果泥和苹果泥混合搅拌,在其里面倒入打好的蛋黄,三者充分搅拌混合。
4边搅拌边倒入过筛的面粉,倒入的时候一定要均匀,直到面粉和它们完全混合在一起,才算完成本步骤。
5在锅的底部刷上一层油,刷的尽量匀称一点,舀上一勺摊在锅底呈饼状,反复翻身处理,直到水果烙饼两面都为焦黄色,重复操作多做几个就可以了。
水果烙饼是饼类中较为突出的了,但是我国的饮食文化博大精深,饼的做法错综复杂,远远不止眼前的水果烙饼,诸如《烫面千层饼》、《卷饼》、《椒盐酥饼》、《蒸烧饼》都是不错的。