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正宗广东传统滋补美食猪脚姜

粤菜产妇猪脚姜的做法_正宗广东传统滋补美食
时间:2018-03-08 14:39:38 厨师:沫源 出处:做饭网 5843人做过这道菜
一般孕妇在生完宝宝之后,都需要坐月子,那么月子餐倒是不可或缺的呢!下面就让小编来介绍下粤菜产妇猪脚姜的做法,巧妙地用生姜、猪脚以及鸡蛋,制作出适合产妇食用滋补的滋味。不愧是正宗广东传统滋补美食呀,让产妇吃过一次就难忘那销魂味道哦。
食材清单
  • 猪脚 1000克
  • 鸡蛋 适量
  • 生姜 500克
  • 甜醋 3000克
  • 红糖 适量
小技巧

小编想要生姜香味浓郁些,将生姜焯煮后再炒制一下,这样味道也是极其浓郁香醇的。

猪脚姜的做法步骤
  • 猪脚姜步骤图1

    1将准备好的猪脚用清水冲洗干净,再用刀切成块,在锅中加入清水,用大火烧煮开来,放入切好的猪脚焯煮一会,将猪脚捞出洗净。

  • 猪脚姜步骤图2

    2接着将锅加热一会,再放入焯煮好的猪脚用铲子翻炒一会,直到猪脚变得干爽紧实为止就好。

  • 猪脚姜步骤图3

    3将生姜洗净,削去皮再用刀切成块,在锅中烧上开水,放入生姜片,大概需要煮上5分钟左右,再取出放在锅中炒制一会,生姜呈现焦黄颜色就行了。

  • 猪脚姜步骤图4

    4在煮锅中加入清水,放入事先洗净的鸡蛋进行煮熟,等到将鸡蛋完全煮熟后,取出等到晾凉后,将鸡蛋壳剥掉放在一边盘子里。

  • 猪脚姜步骤图5

    5在准备好的砂锅中加入备好的甜醋,用大火慢慢烧煮开来后,放入方才炒制好的生姜块。

  • 猪脚姜步骤图6

    6再在砂锅中加入剥好的鸡蛋、鸡蛋、以及红糖,用勺子搅拌一下,在继续用大火煮开转中小火,大概需要继续炖煮1小时左右,就可以关火关火盛碗食用猪脚姜啦。

变化365

其实适合产妇食用的美食料理有许多,就比如说是《产妇奶白豆腐鲫鱼汤》、《孕妇黄豆猪脚汤》、《药膳党参当归乌鸡汤》、《枸杞红枣虫草花炖鸡汤》等不一样做法的菜谱可以让你选择哦。【做饭网】