可以在馅料里加入蛋清,使馅料吃起来更加的嫩,香味更加的浓。【做饭网】
1首先把猪肉放入淡盐水里浸泡,泡出血水之后洗干净,用刀剁成猪肉泥放入面盆里,添加生抽、老抽、盐、料酒、麻油用筷子搅拌均匀。
2在深底锅里倒入清水,转到大火进行煮制,把青椒洗净用刀切成小块,等锅里的水煮开后放入青椒焯一下再捞出,用刀切成末。
3把基围虾的虾壳、虾头和虾尾清除掉,用清水洗净切成泥,鸡腿菇投放到料理机里,调为中速搅拌成末。
4在面盆里放入青椒末、虾肉泥、鸡腿菇末,用筷子搅拌至上劲,包子馅料就做好了。
5在另一个面盆里放入面粉,一边倒水一边用手揉制,揉成表面光滑的面团,放置一旁发酵,看到体积变大后揪出若干个小剂子,用擀面杖擀成包子皮。
6把馅料放入包子皮中央收紧,做成包子的模样,送入垫有屉布的蒸锅里,再放置片刻,大约30分钟。
7接着转到大火进行蒸制,大约20分钟,再调为小火继续蒸,大概5分钟即可关火,可以捞出来食用了。
虾肉的营养非常的丰富,可以提供蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分,能够保护眼睛、缓解衰老、避免血管硬化等。