1.焦溜豆腐中豆腐一定要买水豆腐,经过煎炸,外酥里嫩,非常好吃。【做饭网】
2.食盐在食材烹饪的过程中会破坏食材的营养,所以在出锅前添加,适当翻炒均匀即可。
1将胡罗比用清水冲洗干净后去皮切片,西蓝花洗净后切段,取出根部,豆腐切成长3厘米左右,宽2厘米左右的块状备用。
2锅内倒入清水,大概半锅左右。将西蓝花段和胡萝卜片下锅焯熟后捞出,再将豆腐块下锅煮至沸腾后捞出。
3起锅烧油,油温热后将豆腐块均匀的平铺在锅内,将豆腐块两面煎至金黄色后盛出待用。
4再次起锅烧油,油温热后将西蓝花段。胡萝卜片和豆腐块下锅翻炒2分钟左右,加生抽、陈醋、白糖,翻炒1分钟左右加入盐和水淀粉,翻炒均匀。焦溜豆腐即可出锅。
1.焦溜豆腐中的豆腐由大豆磨碎制成,含有丰富的氨基酸、蛋白质,并且组织纤维更加细腻,更容易被人体吸收。
2.焦溜豆腐中的胡萝卜含有丰富的维生素B,经常食用能够提高身体免疫力,并且能够预防夜盲症。
3.焦溜豆腐中的西蓝花含有丰富的花青素,经常食用能够清理肠道垃圾,起到美容养颜的作用。