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清凉可口的传统冷面

日本传统冷面汤的做法_寻找小时候的味道
时间:2018-03-08 15:30:08 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2686人做过这道菜
随着粮食加工技术的越来越发达,我们平时进食的粮食也越来越精细。适当的改换粗粮不仅可以改善口味,更能够锻炼我们的消化能力,促进肠胃蠕动,排出体内垃圾,对我们的身体健康有诸多益处。今天就为大家推荐日本传统冷面汤的做法。全麦面口感劲道浓香,佐以清凉可口的汤汁,味道更上一层楼。添加胡萝卜和黄瓜,不仅是冷面的口味更加清爽,营养也更全面。一份冷面,主食和配菜都囊括在其中,无论是作为早餐或者晚餐都是您日常生活的好伴侣。
食材清单
  • 全麦面 100克
  • 坚果 15克
  • 黄瓜 50克
  • 胡萝卜 50克
  • 葵花籽油 10克
  • 丁香 5克
  • 大葱 5克
  • 生姜 5克
  • 红辣椒 5克
  • 黄油 5克
  • 香菜 5克
  • 薄荷 5克
  • 白芝麻 10克
小技巧

1.传统冷面的面的选择首选现压冷面,如果购买不到,全麦面是口味最相似的面种。
2.冷面制作完成后适当浇汤并且在汤中添加适当冰块,口感最佳。【做饭网】

传统冷面的做法步骤
  • 传统冷面步骤图1

    1取半碗葵花籽倒入平底锅中,丁香、大蒜和生姜切成末后下锅,红辣椒切丝后下入锅中。倒入半碗青柠檬汁。

  • 传统冷面步骤图2

    2加入黄油和坚果,翻炒2分钟左右,胡萝卜切丝后下锅翻炒1分钟左右。倒入全麦面,翻炒2分钟左右,搅拌均匀盛出。

  • 传统冷面步骤图3

    3黄瓜洗净后切丝、香菜和薄荷切碎、红辣椒切片,点缀在冷面上,撒适量白芝麻,即可享用传统冷面。

营养密语

1.传统冷面中的全麦面属于粗粮,经常食用不仅能为身体提供需要的蛋白质,更能够促进肠胃蠕动,有助于消化。
2.胡萝卜中含有丰富的水分和维生素B,可以预防夜盲症和营养失调。
3.薄荷能够清热去火,对于牙龈肿痛和口臭都有很好的治疗作用。