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百香果排骨 肉菜也有小清新

百香果排骨的做法教学_肉菜也有小清新
时间:2018-03-09 10:53:53 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2981人做过这道菜
猪肋排口感劲道,味道鲜美,是经常会出现在百姓餐桌上的肉类。传统的排骨做法大多是煮,口味可能是咸香或者是糖醋。但是今天我们为大家推荐的是百香果排骨的做法。在传统食材的基础上选用了创新的做法。百香果的添加一方面使得排骨在口味上有了一股淡淡的果香,另一方面也让整道菜的营养价值更加丰富,吃起来果香四溢。肉香、果香交织在一起,真是让人欲罢不能。下面就跟上我们的步伐,一同踏上通往美食的旅途吧。
食材清单
  • 猪肋排 300克
  • 百香果 3个
  • 香叶 10克
  • 生抽 15克
  • 料酒 15克
  • 白糖 10克
  • 10克
小技巧

1.猪肋排烹饪前先用凉水浸泡,一方面可以让猪肉肉质更紧致,另一方面还可以有效的祛除猪肉的血污和腥味。
2.食盐会破坏食材的营养价值,所以出锅前放入,适当搅拌均匀即可出锅食用。【做饭网】

百香果排骨的做法步骤
  • 百香果排骨步骤图1

    1将百香果切开后,果肉挖出待用。锅内倒入清水,加热至沸腾后将猪肋排下锅焯水。焯熟后捞出备用。

  • 百香果排骨步骤图2

    2起锅烧油,油温热后放入香叶,倒入焯好的排骨翻炒3分钟左右,加料酒、生抽,翻炒至排骨上色。

  • 百香果排骨步骤图3

    3倒入清水没过排骨,盖上锅盖大火煮,煮至汤汁收至一半,放入百香果,翻炒均匀,加入一点食盐和白糖,翻炒均匀,百香果排骨即可出锅。

营养密语

1.猪肉含有丰富的蛋白质,经常食用不仅可以补充人体日常所需营养,而且能够补气壮力,润肺止咳。
2.百香果能够清理肠道垃圾,起到美容养颜的作用,同时经常食用百香果还有安神助睡的功效。