您当前的位置:做饭网 > 菜系 > 鲁菜 > 红扒牛肉怎么做好吃_酱香浓郁使人陶醉

红扒牛肉 酱香浓郁使人陶醉

红扒牛肉怎么做好吃_酱香浓郁使人陶醉
时间:2018-03-09 16:58:12 厨师:琉璃 出处:做饭网 2135人做过这道菜
在山东就抢手的就是牛肉了,几乎家家户户都会上一盘不同的牛肉菜品,每一种都让人吃的津津有味,小编就来介绍其中一款,那就是红扒牛肉,做法很简单,但是做出来的味道相当美味,色泽红亮、酱香浓郁,使人陶醉,接下来就请看看红扒牛肉怎么做好吃。
食材清单
  • 牛肉 600克
  • 酱油 2克
  • 大葱 10克
  • 10克
  • 白糖 2克
  • 适量
  • 3克
  • 香油 6克
  • 水淀粉 15克
小技巧

1、牛肉的选择,一定要是新鲜的,并且没有筋络,这样的牛肉做出来的味道才好。
2、蒸制之前所放的调料一定要撒的均匀一点,才能使牛肉的味道均匀。
3、蒸制的时间和牛肉的厚度有关,如果切的比较的厚,蒸制的时间就要长一点。【做饭网】

红扒牛肉的做法步骤
  • 红扒牛肉步骤图1

    1首先把牛肉放入深底锅里,倒入清水转到大火进行煮制,等煮熟后关火捞出来用刀切成片状,厚度为5毫米左右。

  • 红扒牛肉步骤图2

    2把牛肉片在盘中摆放整齐,再添加盐、葱片、姜片、白糖和原本煮牛肉原来的汤,送入蒸锅里,倒入清水转到大火进行蒸制,大约20分钟即可端出来,清除掉葱片、姜片和汤汁。

  • 红扒牛肉步骤图3

    3在炒锅里放入蒸制过牛肉的汤,再加入酱油进行煮制,等沸腾之后添加湿淀粉进行勾芡,再淋入香油,做成调料汁。

  • 红扒牛肉步骤图4

    4最后把调料汁淋入牛肉片上面,均匀一点,使牛肉表面都能沾上,实在太香了,可以开始食用了。

营养密语

牛肉富含维生素B6、肌氨酸、亚油酸、蛋白质等营养成分,可以有效的提高免疫力、增强体质、治愈损伤、增强肌肉力量,对于健美运动员有一定的辅助作用。