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家常卤鸡腿 犒劳奋斗的自己

家常卤鸡腿最正宗的做法_为午餐加份鸡腿
时间:2018-03-09 11:33:45 厨师:差不多先生 出处:做饭网 8636人做过这道菜
公司食堂的饭菜不合口味,外卖又太油腻怎么办?下面我们的美食课堂就为大家出谋划策,推荐一款无论是作为家常菜,还是工作便当都非常恰当的美味—家常卤鸡腿最正宗的做法。网上有一个段子,说的就是午餐为自己加一个鸡腿,忙碌工作生活中的我们确实应该学会照顾自己。为自己“加个鸡腿”,精神饱满的继续努力工作。伴随着卤鸡腿浓郁的酱香,品味着口感细腻的鸡腿,吃饱了撸起袖子加油干,美好生活靠我们的双手共同奋斗。
食材清单
  • 鸡腿 3个
  • 食用油 20克
  • 大蒜 10克
  • 生姜 10克
  • 卤水 30克
  • 酱油 10克
  • 生抽 10克
  • 料酒 10克
  • 香叶 5克
  • 桂皮 5克
  • 八角 5克
  • 冰糖 15克
  • 鸡精粉 10克
小技巧

1.鸡腿在烹饪之前建议用凉水浸泡15分钟左右,一方面可以让鸡肉的口感更紧致,另一方面可以祛除鸡肉的腥味。
2.因为我们在烹饪的过程中添加了酱油,所以口味清淡的朋友就不需要额外添加食盐了,如果口重的朋友可以适量添加食盐调味。

卤鸡腿的做法步骤
  • 卤鸡腿步骤图1

    1锅内倒入食用油,点火将油加热,生姜去皮切块,大蒜掰成瓣后下入锅中,煸炒至出现香味。【做饭网】

  • 卤鸡腿步骤图2

    2将鸡腿下锅,倒入酱油、生抽、料酒,翻炒1分钟左右后加入香叶、桂皮、八角,翻炒均匀,约5分钟左右。

  • 卤鸡腿步骤图3

    3倒入一碗清水,大火煮10分钟左右,放入冰糖、再放入少许鸡精粉,将鸡腿翻炒熟,约5分钟左右,即可盛盘食用卤鸡腿。

营养密语

1.家常卤鸡腿中的鸡腿肉是鸡身上营养最丰富的位置,组织结构细密,容易消化。
2.长期实用可以清热去火,补气壮力,非常适合产后或者术后人群用来恢复体力。
3.大蒜能够杀菌消炎,经常食用可以有效的预防和治疗牙龈肿痛和口臭等口腔问题。