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虾胶酿秋葵 营养丰富翠绿喜人

虾胶酿秋葵怎么做好吃又简单_让你重新爱上秋葵
时间:2018-03-09 12:56:13 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 5497人做过这道菜
秋葵营养丰富、鲜嫩多汁、口感滑润是一种十分美味蔬菜,虾胶酿秋葵是秋葵日常做法的一次升华。鲜嫩的秋葵配上味美的虾胶,不单美味且营养,秋葵的独特口感完美的体现,让你重新爱上秋葵。且这道菜不单简单好吃,还具有美容美体的作用。对于那些爱美正在瘦身的朋友来说是一道很好的菜肴。虾胶酿秋葵怎么做好吃又简单?小编来教你。
食材清单
  • 秋葵 150克
  • 对虾 200克
  • 生姜 1块
  • 小葱 适量
  • 红辣椒 4个
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 少许
  • 料酒 适量
  • 白胡椒粉 少许
小技巧

1.虾线必须去掉,不然腥味会很重,盖住秋葵的味道。
2.虾去壳和虾线后也可以选择用料理机搅碎。【做饭网】
3.秋葵不能选太嫩的也不能选太老的,太老影响口感,太嫩容易变色。

虾胶酿秋葵的做法步骤
  • 虾胶酿秋葵步骤图1

    1辣椒去掉蒂子清洗干净,用刀横切成小段;小葱去掉根和黄叶洗干净,切成小段。

  • 虾胶酿秋葵步骤图2

    2把虾剪去虾头,剥去虾壳,用牙签仔细去掉虾线,放入碗中,用擀面杖把虾肉捣成虾胶。加入少许盐、一大勺姜汁,两勺料酒、少许白胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

  • 虾胶酿秋葵步骤图3

    3把秋葵放在水龙头下冲洗干净,切掉蒂头与尾部,把秋葵对半切开,用刀把内芯挖去,把秋葵全部处理好。

  • 虾胶酿秋葵步骤图4

    4用筷子取虾胶慢慢的仔细填满秋葵中心,填满后用筷子抹平表面,处理好所有的秋葵,放入盘中。

  • 虾胶酿秋葵步骤图5

    5取一个蒸笼,烧开水后把盘子放在蒸架上,盖上盖子,蒸制7到8分钟。蒸好后取出,撒上切好的红辣椒段、葱段,淋上生抽,浇上热油,虾胶酿秋葵就做好了。

变化365

秋葵的做法极多,蒸炸炒炖都很是合适,除了这道《虾胶酿秋葵》,还有《秋葵鸡蛋小煎饼》、《白灼秋葵》、《秋葵鲫鱼汤》、《火腿拌秋葵》等等做法。