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自制婴儿饼干 低糖无油很健康

如何自制简单易做的婴儿饼干_奶香十足又健康
时间:2018-03-09 13:38:31 厨师:唐小兔 出处:做饭网 2912人做过这道菜
婴儿还在不断发育中,各项机能未完全发育好,适合吃些清淡的食物,不适合吃油多糖的食物。这款低糖无油婴儿饼干,自然是最好的选择。婴儿饼干做出来后奶香扑鼻,更是没有蛋腥味,不爱吃鸡蛋的婴儿也绝对会喜欢,奶香十足又健康。如何自制简单易做的婴儿饼干?一起来看看吧。
食材清单
  • 蛋黄 3个
  • 全蛋 1个
  • 低筋面粉 70克
  • 玉米淀粉 10克
  • 奶粉 20克
  • 柠檬汁 少许
  • 白糖 25克
小技巧

1.新手掌控不好的话,可以往面粉中加入2g左右泡打粉再过筛,用来避免速度慢导致的消泡。
2.翻拌时不要搅拌,而是上下翻动。根据当地温度和自家烤箱,决定烘培时间和温度。
3.加了奶粉,玉米淀粉,柠檬汁会让饼干松软更好吃一些,如果想要让婴儿磨牙用,则可以不加,糖分也可以随个人喜好增加或者减少。

婴儿饼干的做法步骤
  • 婴儿饼干步骤图1

    1混合蛋黄、蛋液和10滴左右柠檬汁(或者白醋),让打蛋器打到液体颜色开始变淡时加入三分之一糖后继续搅拌。

  • 婴儿饼干步骤图2

    2继续用打蛋器搅拌液体,在液体变粘稠但表面光滑时加入三分之一糖,等到出现小花纹时加入最后剩余的糖。

  • 婴儿饼干步骤图3

    3当打蛋器提起不会再有液体滴落,花纹不会因为停下而立刻消失后,停止搅拌。【做饭网】

  • 婴儿饼干步骤图4

    4面粉、奶粉、玉米淀粉过筛后,向其中加入打好的蛋液,上下翻拌面粉和蛋液。将混合好的面粉迅速倒入裱花袋中。

  • 婴儿饼干步骤图5

    5预热烤箱至170度,在预热过程中,可以在烤盘上制作饼干形状了,温度达到后,将饼干放入烤箱中层15-20分钟。婴儿饼干就完成了!

营养密语

饼干可以给婴儿补充必要的蛋白质和能量,如果制作的硬更是有利于婴儿磨牙,是在长牙期间很有必要的食物,平时也可以用来给婴儿解解馋,当零食食用,又营养又健康