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鲜气十足勾人试吃的海鲜羹

宁波海鲜羹的做法_鲜气十足勾人试吃
时间:2018-03-09 14:59:44 厨师:沫源 出处:做饭网 2947人做过这道菜
海鲜羹对于住在沿海城市的朋友们都不会很陌生,正好今天有时间小编来给大家伙说下宁波海鲜羹的做法,鲜气十足,勾人试吃。独具浙江风味特色的美食终于要在小编的手下诞生了呢!亲自动手创造的美食料理,吃上一碗热气腾腾的羹肴,也是会被好味道所折服呀。喜欢的话就可以来这里学习一下怎么制作的呢,一点也不难的哦。
食材清单
  • 香菇 4个
  • 海虾 200克
  • 车螺 200克
  • 豆腐皮 100克
  • 地瓜粉 100克
  • 指天椒 2个
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 黄酒 适量
  • 胡椒粉 适量
小技巧

再用清水浸泡车螺的时候,滴入一些香油,可以让车螺中的泥沙更好地浸泡出来。【做饭网】

海鲜羹的做法的做法步骤
  • 海鲜羹的做法步骤图1

    1食材处理:将事先买来的豆腐皮洗净再用刀切成小丁;把香菇用温水浸泡一下,在捞出沥干水分切成小块;将车螺洗净,用清水浸泡一下就好。

  • 海鲜羹的做法步骤图2

    2将备好的海虾洗净剥去壳放在碗内,加入料酒用手抓匀,大概腌制10分钟左右;在锅中加入油,等油热后,放入方才切好的豆腐皮和香菇块翻炒一会,再加入清水用大火煮开。

  • 海鲜羹的做法步骤图3

    3等到锅中汤水煮开后,加入洗净的车螺和腌制好的虾仁,再加入食盐 和鸡精调一下鲜味。

  • 海鲜羹的做法步骤图4

    4接着在锅中加入事先调制好的地瓜粉水,勾一下芡,大概煮上1-3分钟左右,等到汤汁变得粘稠就好。

  • 海鲜羹的做法步骤图5

    5最后就可以关火,放入切好的指天椒,撒上胡椒粉,搅拌均匀即可盛碗食用好喝营养鲜味十足的浙菜海鲜羹啦。

变化365

举几个例子来说,羹的做法有许多,就像是《三鲜菌菇鸡蛋羹》、《葱末猪肉鸡蛋羹》、《银耳红枣枸杞莲子羹》、《木瓜牛奶桃花羹》等大家可以试一下味道哦。