学完韭菜盒子 立马在家做

1先将500g面粉倒入容器内，加入300g的热水，边倒热水边搅拌。搅拌成絮状之后，再揉，揉好之后盖上盖子，让面粉松弛30分钟。

2将洗好的韭菜切碎，将切好的韭菜放入碗内，再倒油，把韭菜搅拌均匀，防止出水。

3将鸡蛋打碎，再把鸡蛋打散，开火，将油倒入锅内，油热之后，【做饭网】下鸡蛋炒散。

4炒好之后出锅，将鸡蛋切碎，将切碎的鸡蛋倒入韭菜碗内。同时放入虾皮，加入一勺香油，一勺蚝油和适量盐，再进行搅拌均匀。

5把醒好的面搓成长条，切成小剂子形状，撒上干面粉，按扁。

6再进行擀皮儿，将一开始做好的韭菜鸡蛋虾皮馅包在擀好的皮内，包严实，并且捏出花边。

7开火，倒入适量油，油热之后放入韭菜盒子。小火煎至两面金黄，也可以盖上盖子煎。

8煎好韭菜盒子之后，便可食用啦，可自制蘸料，用醋和自制的辣椒油两勺。