豆酱草鱼 烹饪简单又好吃

1草鱼刮去鱼鳞，剖开鱼肚去掉内脏，挖去鱼鳃，清洗干净后切成块，鱼头对半切开。

2把切好的鱼块放入碗中，倒入少许生抽、适量盐，用手抓匀让每块鱼块都沾上调料，腌制10分钟。

3取适量的生姜清洗干净后不去皮，先切成姜片，再取一半姜片切成姜丝，放在一边备用。

4取一个干净的大盘子，把刚才切好的姜片铺在盘底，再把腌制好的鱼块铺在姜片上。用勺子取豆酱均匀铺在鱼块上，均匀的撒上姜丝。

5取一个干净的锅，倒入适量水，放上蒸架，等水开后放入刚才的盘子，盖上锅盖，蒸煮十分钟，豆酱草鱼就做好了。