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丝滑般顺滑口感的松露巧克力

正宗法式松露巧克力怎么做_丝滑般顺滑口感
时间:2018-03-09 16:10:38 厨师:沫源 出处:做饭网 2781人做过这道菜
吃过不少的松露巧克力,自己也去手工烘培室去学习了一番,经过多次的尝试,终于可以将正宗法式松露巧克力怎么做的方法完完整整地传授给大家了。给你丝滑般顺滑口感的小零食,不要怀疑,就是这款巧克力哦。在心中有个问号制作难度大不到大呢?一起来告诉你难不难哦。
食材清单
  • 奶油 100克
  • 黑巧克力 270
  • 可可粉 适量
小技巧

将巧克力圆球不要沾上太多的巧克力 液体,不然不容易裹上可可粉。

法式松露巧克力的做法步骤
  • 法式松露巧克力步骤图1

    1在煮锅中加入奶油,用小火慢慢加热直到奶油沸腾起来,再加入用刀切碎的黑巧克力,放置一会,再用刮刀开始不停地搅拌起来,记住要从中间向四周迅速地画圈圈哦。

  • 法式松露巧克力步骤图2

    2等到黑巧克力奶油完全融化在一起后,放在一边晾凉,再放入冰箱里冷藏或者冷冻一下就可以。

  • 法式松露巧克力步骤图3

    3将冷冻好的黑巧克力奶油从冰箱里取出,再用手捏成大小差不多的小圆球放在铺了保鲜膜的案板上。

  • 法式松露巧克力步骤图4

    4将黑巧克力切成碎块放在碗内,隔水进行加热,用筷子不停地搅拌起来,直到黑巧克力完全融化成液体为止;将方才制作好的巧克力圆球均匀包裹沾上黑巧克力液体。

  • 法式松露巧克力步骤图5

    5再将沾上黑巧克力液体的巧克力圆球放在装了可可粉的盆中,用手将圆球滚动一下,让圆球均匀裹上可可粉,就可以取出过滤掉多余的可可粉,取出装盘食用正宗法式松露巧克力啦。

营养密语

松露巧克力口感松软,香醇浓郁,吃起来可口也不会有很甜腻的感觉,青少年儿童食用可以促进大脑发育,能够提高学习效率哦,适合上班族、白领以及学生族食用哦。【做饭网】