1.在各大阿胶的品牌中,东阿阿胶资历老,实力强,所以制作阿胶糕首选东阿阿胶作为原材料。
2.红枣建议购买已经机器去核的红枣,或者提前用清水浸泡15分钟左右后去核。【做饭网】
1取东阿阿胶250克,打碎成粉后盛于盘中,黄酒加热至沸腾后将阿胶粉倒入锅中,小火慢慢熬制。
2取红枣、黑芝麻、红皮花生、枸杞、小麦胚芽、山药、南瓜子和冰糖,打成粉末后备用。
3锅内熬制的阿胶黄酒要不断的搅拌,熬制1小时左右,呈黏糊状后放入红枣、黑芝麻和核桃翻炒。
4翻炒1分钟左右将准备好的粉倒入锅中。滴少量芝麻油在手套上,将食材揉搓成团后放入模具中,压实。
5再涂抹一层芝麻油,撒一层玫瑰花瓣,用保鲜膜包好静置48小时以上,时间到后打开切块。即可食用阿胶糕。
1.阿胶糕最主要的制作原料阿胶具有明显的造血功能,非常适合女性朋友用来治疗气虚血虚,提高身体体质。
2.黄酒能够活血化瘀,祛除风寒,适当饮用或者作为调料能够对骨骼和肌肉起到很好的保健作用。