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香醇浓郁百尝不厌五仁月饼馅

广式五仁月饼馅的做法_香酥醇厚百尝不厌
时间:2018-03-09 16:35:26 厨师:沫源 出处:做饭网 3535人做过这道菜
关于月饼,小编最近也是讲了许多,就比如说是广式五仁月饼馅的做法,大家也是可以了解一下的。毕竟在中秋佳节,吃月饼也是一个传统的风俗习惯呢!大家吃上一块自己烘培制作的月饼,在嘴里只感觉香酥醇厚的口感在口中炸裂开来,简直是让人百尝不厌、无法忘怀呀,心里也是美滋滋的。
食材清单
  • 核桃仁 200克
  • 南瓜子 50克
  • 花生 50克
  • 杏仁 50克
  • 黑芝麻 50克
  • 葡萄干 50克
  • 杏脯 50克
  • 熟糯米粉 120克
  • 白酒 10毫升
  • 白糖 80克
  • 冰糖 50克
  • 花生油 30毫升
小技巧

也可以将坚果放入料理机中搅碎一下,吃起来更加细腻。

五仁月饼馅的做法步骤
  • 五仁月饼馅步骤图1

    1将准备好的将桃仁、花生仁、以及杏仁放入烤箱200度,大概烤5分钟左右,再放入南瓜子、黑芝麻烤大概3分钟左右,放在一边晾凉,将花生和杏仁的外皮去掉。

  • 五仁月饼馅步骤图2

    2将烤制好的所有坚果统统放入备好的保鲜袋中,用擀面杖将坚果碾碎成小块,也可以用刀将坚果切一下等待使用。

  • 五仁月饼馅步骤图3

    3接着在碗内放入备好的葡萄干、切成小块的杏脯,再倒入白酒、白糖、冰糖碎混合在一起,用筷子迅速地搅拌起来就好。

  • 五仁月饼馅步骤图4

    4再在碗中加入清水、方才炒制好的熟糯米粉、花生油,用筷子将碗中的食材慢慢地搅拌均匀就行。

  • 五仁月饼馅步骤图5

    5最后用手将碗内的食材揉捏一会,直到形成团状,再分成两份,放在手中滚圆,就可以放在碗中等待使用制作五仁月饼啦。

营养密语

经常食用坚果,可以帮助促进大脑生长发育,还可以提高大脑的思考能力,帮助青少年儿童提高学习效率,适合青少年儿童以及上班族、白领人群食用哦。【做饭网】