1.莲子和银耳一定要事先浸泡片刻,去除杂质。
2.莲子根部较老,莲子芯特别苦,这些都是要清除的。
3.煮的时间一定要长,注意火候之间的转变,灵活调整。
1将准备好的莲子和银耳分放在不同的碗中,倒入适量的清水,没过食材,浸泡大约10来分钟,另外红枣洗干净备用。
210分钟后,将银耳捞出来取出根部的硬结并将其撕成多份小块,把莲子内部的苦芯剥出,然后连同之前的红枣一并分放在托盘里。
3把先前处理好的莲子、银耳以及红枣缓慢倒入搪瓷锅中,加适量的清水,没过食材,再加一点冰糖,搅拌一下,使得混合。
4盖上锅盖后,先开大火蒸煮,等到水沸后,转小火慢煮,大概半小时后,看到有些许粘稠后,揭开锅盖,搅拌片刻,加入点枸杞,继续煮几分钟就可以了。
1.银耳本身就是一味中草药,食用不但增强免疫力,还能起到活血化痰,滋养身心的功效。
2.莲子和红枣也有着极高的营养价值,莲子可以止泻,促进新成代谢的效果,红枣更有补血疗效。