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营养大补备受国人青睐 红枣莲子银耳羹

红枣莲子银耳羹的做法_冬季暖好胃凉凉度一夏
时间:2018-03-09 16:57:16 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2173人做过这道菜
想必大家都尝过红枣莲子银耳羹,味道偏甜,爽口美味,冬天煮上一锅,暖上心窝,心意满满,在夏天,放入冰箱中冷藏一会,清热解暑,凉上心头,当然,作为营养价值很高的补品,非常受老年人的青睐,闲来无事补一补,身体受损补一补,都是离不开它的。其次对于小孩来说,香香的,甜甜的,很是抢手哦!现在来小编这看看,很容易就能学会了哦!【做饭网】
食材清单
  • 银耳 15克
  • 莲子 12克
  • 红枣 5个
  • 枸杞 适量
  • 冰糖 12块
小技巧

1.莲子和银耳一定要事先浸泡片刻,去除杂质。
2.莲子根部较老,莲子芯特别苦,这些都是要清除的。
3.煮的时间一定要长,注意火候之间的转变,灵活调整。

红枣莲子银耳羹的做法步骤
  • 红枣莲子银耳羹步骤图1

    1将准备好的莲子和银耳分放在不同的碗中,倒入适量的清水,没过食材,浸泡大约10来分钟,另外红枣洗干净备用。

  • 红枣莲子银耳羹步骤图2

    210分钟后,将银耳捞出来取出根部的硬结并将其撕成多份小块,把莲子内部的苦芯剥出,然后连同之前的红枣一并分放在托盘里。

  • 红枣莲子银耳羹步骤图3

    3把先前处理好的莲子、银耳以及红枣缓慢倒入搪瓷锅中,加适量的清水,没过食材,再加一点冰糖,搅拌一下,使得混合。

  • 红枣莲子银耳羹步骤图4

    4盖上锅盖后,先开大火蒸煮,等到水沸后,转小火慢煮,大概半小时后,看到有些许粘稠后,揭开锅盖,搅拌片刻,加入点枸杞,继续煮几分钟就可以了。

营养密语

1.银耳本身就是一味中草药,食用不但增强免疫力,还能起到活血化痰,滋养身心的功效。
2.莲子和红枣也有着极高的营养价值,莲子可以止泻,促进新成代谢的效果,红枣更有补血疗效。