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夏季清热养生汤 冬瓜丸子粉丝汤

浙菜冬瓜丸子粉丝汤的做法_夏季清热解暑养生汤
时间:2018-03-10 16:51:52 厨师:沫源 出处:做饭网 2280人做过这道菜
炎热的夏日,大家的饭桌上就是需要那么一道清淡的汤水来去上火解暑呀!经过投票,小编为大家介绍下最终优胜汤水也就是浙菜冬瓜丸子粉丝汤的做法,简单的烹饪流程,却带给大家不一样的味道。夏季清热解暑养生汤,非他莫属了呢!
食材清单
  • 冬瓜 500克
  • 猪肉馅 250克
  • 粉丝 50克
  • 香菜 适量
  • 小葱 2根
  • 生姜
  • 3克
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 胡椒粉 适量
小技巧

猪肉馅不要用机器搅碎使用,自己在家用刀剁好,猪肉馅口感更加劲道有嚼劲。

冬瓜丸子粉丝汤的做法步骤
  • 冬瓜丸子粉丝汤步骤图1

    1食材准备:将冬瓜用清水冲洗干净,再削去皮用刀切成块,放在一边等待使用;在事先备好的猪肉馅中加入切好的葱姜末以及白、食盐、料酒和生抽、味精调一下味,用筷子搅拌起来。

  • 冬瓜丸子粉丝汤步骤图2

    2煮冬瓜丸子粉丝汤:在锅中加入清水,用大火烧煮开来后,放入切好的葱丝以及姜丝煮一会,转为小火,用勺子舀上肉馅固定好形状,依次放入锅中炖煮。

  • 冬瓜丸子粉丝汤步骤图3

    3等到锅中放入的丸子全部浮起来后,放入事先切好的冬瓜片,用大火煮开后转为小火煮上10分钟左右,再加入食盐以及料酒调一下汤水的味道。

  • 冬瓜丸子粉丝汤步骤图4

    4等到锅中的冬瓜煮至完全透明后,将备好的粉丝放入锅中煮一会,大概需要1-3分钟左右。

  • 冬瓜丸子粉丝汤步骤图5

    5最后将煮好的冬瓜丸子粉丝汤盛在碗中,撒上白胡椒粉,淋上香油,撒上切好的香菜末,就可以品尝好吃的美食啦。

变化365

冬瓜的其他做法,就比如是《葱花红烧冬瓜》、《蛤蜊冬瓜豆腐汤》、《海带虾皮冬瓜汤》、《虾仁豆腐冬瓜汤》等清淡汤水可以让朋友们选择试一下味道哟。【做饭网】