1.淘米的时候,一定要反复搓揉,多次重复,去除杂质还能使得更为松软。
2.清理鲜虾的时候,一定要剔除虾线,否则影响口感。【做饭网】
3.切口子的时候,不宜过深,不然煮上一会就不能变球形了,而是成两半,影响外观。
1将小米放置在锅中,倒入适量的水,反复淘洗几遍,倒去水分。紧接着把准备好的鸡汤、瑶柱以及泡发的海参放入其中,盖上锅盖大火蒸煮,多次搅拌。
2洗干净鲜虾,剪去虾头,剥去尾部的虾壳,沿着中间开一刀一口子,不宜过深,剔除掉虾线,将鲜虾煮熟呈球状。
3熬粥一小时后,揭开锅盖,稍稍搅拌一些,将先前洗干净处理好的虾、哈蜊肉和枸杞一并倒入,小火继续煮约8分钟,小米海参粥就完成了。
1.海参是名贵的珍品之一,可以提高人的脑力,改善记忆力,更有着预防疾病的功效。
2.鲜虾富含足量的蛋白质和微量元素,补充人体所需营养,呵护健康成长。
3.鸡汤鲜美,刺激味蕾,易于吸收营养,便于消化。