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鲜香营养两不误 小米海参粥

早餐粥小米海参粥的做法_黏嫩清香暖胃安神
时间:2018-03-10 12:53:01 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 3245人做过这道菜
小米海参粥是粥类中的极品,保持鲜香的同时,还附带比其他更多的营养,对于喜欢养身的朋友们来说绝对是一大福利。闲来无事在家做上一锅,实乃美滋滋,口感不言而喻。虾的嫩滑,海参的大补,哈蜊肉的鲜香,再加上鸡汤的灌溉,使得小米粥黏嫩清香,更有暖胃安神的效果。并且它本身非常的润口,暖胃呵护健康哦!想要尝尝一碗热气腾腾的小米海参粥吗?小编在此奉上小米海参粥的做法。
食材清单
  • 小米 100克
  • 哈蜊肉 10克
  • 鲜虾 4个
  • 瑶柱 5克
  • 海参 2根
  • 鸡汤 适量
小技巧

1.淘米的时候,一定要反复搓揉,多次重复,去除杂质还能使得更为松软。
2.清理鲜虾的时候,一定要剔除虾线,否则影响口感。【做饭网】
3.切口子的时候,不宜过深,不然煮上一会就不能变球形了,而是成两半,影响外观。

小米海参粥的做法步骤
  • 小米海参粥步骤图1

    1将小米放置在锅中,倒入适量的水,反复淘洗几遍,倒去水分。紧接着把准备好的鸡汤、瑶柱以及泡发的海参放入其中,盖上锅盖大火蒸煮,多次搅拌。

  • 小米海参粥步骤图2

    2洗干净鲜虾,剪去虾头,剥去尾部的虾壳,沿着中间开一刀一口子,不宜过深,剔除掉虾线,将鲜虾煮熟呈球状。

  • 小米海参粥步骤图3

    3熬粥一小时后,揭开锅盖,稍稍搅拌一些,将先前洗干净处理好的虾、哈蜊肉和枸杞一并倒入,小火继续煮约8分钟,小米海参粥就完成了。

营养密语

1.海参是名贵的珍品之一,可以提高人的脑力,改善记忆力,更有着预防疾病的功效。
2.鲜虾富含足量的蛋白质和微量元素,补充人体所需营养,呵护健康成长。
3.鸡汤鲜美,刺激味蕾,易于吸收营养,便于消化。