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原汁原味补钙好汤 大骨头汤
时间：2018-03-10 15:48:04
厨师：沫源
出处：做饭网
4459人做过这道菜
“之前有朋友问我，为什么喜欢在家喝猪骨汤呢？其实原因是在于猪骨汤清淡爽口，喝起来不油腻，才终于打动了我呢！接下来说道一下粤菜大骨头汤的做法，不愧是原汁原味补钙好汤呀。猪骨的营养非常地丰富，给人们提供营养物质，起到强身健体的功效，还不学会炖煮给家人试一试啊。学会不会吃亏，学到就是赚到，不要再继续犹豫了，还是赶紧跟着小编来学一下啊。”
食材清单
- 猪骨 750克
- 生姜 2块
- 小葱 2根
- 八角 2个
- 盐 适量
小技巧
1、运用高压锅，可以让猪骨更加软烂入味。【做饭网】
2、将姜片去掉，这样生姜的味道不会 太浓。
大骨头汤的做法步骤
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1清洗处理以及焯煮猪骨：将事先买来的猪骨用水冲洗干净，用刀切成块，在锅中加入水，用大火煮开后，放入猪骨焯煮一下，在捞出用水洗去血水，沥干水分放在一边等待使用。
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2炖煮香菜葱花猪骨汤：在准备好的高压锅中加入方才焯煮好洗净的猪骨、切好的小葱以及生姜片和八角，再加入清水，用大火烧开后，再转为小火慢慢炖煮40-60分钟左右。
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3最后将炖煮好的猪骨汤放气打开盖子，将生姜片、葱段以及八角都统统捞出扔掉，再加入食盐、胡椒粉以及生抽、鸡精调一下味道，撒上切好的香菜末和葱花，就可以盛碗食用猪骨汤啦。
变化365
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