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要这样做大酱汤 才正宗

正宗韩式大酱汤的做法 _浓香味美酸辣可口
时间:2018-03-10 15:23:23 厨师:樱花下天使 出处:做饭网 3368人做过这道菜
随着大家越来越喜欢看韩剧,而韩剧当中韩国人吃饭的时候旁边都会放上一碗汤,隔着屏幕看着他们喝的非常香,后来知道他们喝的是“大酱汤”,真的有那么好喝吗?小编就在想不如在家里动手制作一下,就把要用的食材都买回来,就在网上找了关于大酱汤的视频,学者尝试做了一下,烹饪方法很简单,想要品尝的可以看下面的步骤如何完成的。
食材清单
  • 蛤蜊 适量
  • 西葫芦 1根
  • 洋葱 1个
  • 金针菇 适量
  • 豆芽 适量
  • 青椒 1根
  • 豆腐 1块
  • 牛肉 适量
  • 大酱 适量
  • 花生油 少许
  • 辣椒酱 少许
小技巧

1.先把大酱用水化开以后才可以加入其他的食材进去。
2.因为大酱本身就有咸味,所以在后面煮的话就不要再放盐了。
3.肉可以选择自己放,牛肉或者五花肉都可以,按照自己想要的来放。

大酱汤的做法步骤
  • 大酱汤步骤图1

    1先把西葫芦用刀切成一片一片的,豆腐同样也是切成块,大蒜、牛肉、青椒、洋葱也是同样切成块,切好的食材都放到盘子里,备用。

  • 大酱汤步骤图2

    2土豆对半切开来以后,再用滚刀式的方法把土豆切成块,金针菇切除不要的根部,把豆芽也是切成一段一段的。

  • 大酱汤步骤图3

    3锅内倒入花生油,油热的时候把牛肉放进去炒,炒到牛肉变色以后放入洋葱进去翻炒,炒到洋葱变软以后盛出到碗中,备用。

  • 大酱汤步骤图4

    4另起一锅,锅中倒入大量的清水,再往里面加入三大勺大酱和1勺辣椒酱,一边煮一边用勺子不停搅拌把酱料融化开来。

  • 大酱汤步骤图5

    5直到大酱全部融化以后往里面倒入土豆、豆芽、西葫芦、金针菇和炒好的牛肉,炖个5分钟再次倒入大蒜和青椒进去。

  • 大酱汤步骤图6

    6最后放入蛤蜊进去,煮到蛤蜊壳张开来,就可以关火,就可以盛出到碗中,这道大酱汤就做好了。【做饭网】

变化365

韩国的大酱除了用来做大酱汤,也可以用来做其他的《韩式娃娃菜大酱汤》、《韩式鲜甜大酱番茄蠔汤》、《韩式蛤蜊大酱汤》等,都是非常好吃的。