您当前的位置:做饭网 > 煲汤 > 鲫鱼汤 > 鲫鱼荷包蛋汤的做法【图文】_怎样煮鲜香可口

荷包蛋鲫鱼汤 味道太鲜美了

鲫鱼荷包蛋汤的做法【图文】_怎样煮鲜香可口
时间:2018-03-10 14:51:55 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 3484人做过这道菜
荷包蛋鲫鱼汤味道极其鲜美,鱼肉嫩口,重要的是做法较为传统,很容易上手哦!在家里,相信很多人都喝过鲫鱼汤,无不为其独特的口味所折服。在这里,小编还会加上金黄的荷包蛋,让鱼汤里多一丝蛋香,两者相融,口感可以说是很棒的了,营养也会翻上一番哦!虽然是很常见的菜品,但它的诱惑力还是挺大的,回到家喝上一口荷包蛋鲫鱼汤,幸福感爆棚,有种家乡的味道哦。那么怎样煮鲜香可口?来看鲫鱼荷包蛋汤的做法。
食材清单
  • 鲫鱼 2个
  • 鸡蛋 4个
  • 豆腐 1块
  • 小葱 3克
  • 5克
  • 料酒 3克
  • 香油 少许
  • 5克
  • 大蒜 4个
  • 适量
小技巧

1.在切嫩豆腐时,一定保存在水中,才能保持口感,否则很容易变质。
2.在煎鲫鱼时,要时不时地翻身,不然很容易煎焦。【做饭网】
3.煮鲫鱼汤,一定不能心浮气躁,文火煮,时间要足够,才能将鲜香放到最大。

荷包蛋鲫鱼汤的做法步骤
  • 荷包蛋鲫鱼汤步骤图1

    1葱姜洗干净后,将葱打好结,姜切丝状,尽量细一点。把嫩豆腐块切为等大的方块,一起放入盘中待用。在平底锅中滴加适量油,依次打入4个鸡蛋,煎好即可。

  • 荷包蛋鲫鱼汤步骤图2

    2将鲫鱼处理洗干净后,放入油锅里煎3分钟左右,时不时地为其翻身,直到两面金黄。把之前准备好的蒜头、姜丝一并下锅,倒入适量的开水盖过鱼身。

  • 荷包蛋鲫鱼汤步骤图3

    3煮约2分钟后,倒入适量的料酒、切好的豆腐块以及煎好的荷包蛋,用勺子稍稍搅拌片刻,盖上锅盖,小火慢煮10来分钟。

  • 荷包蛋鲫鱼汤步骤图4

    4时间一到,加入最后的调味料葱结、香油以及少许的盐,继续小火煮约几分钟,汤汁浓稠,味道鲜美的荷包蛋鲫鱼汤就可以出锅了。

营养密语

鲫鱼汤具有健脾开胃的作用,滋补身体提高抵抗力。另外鲫鱼和鸡蛋都含有较多的蛋白质,易消化还可以预防些许疾病,增强体质,让我们得以在健康之路越走越远。