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独具匠心的腐乳空心菜

腐乳空心菜怎么炒才好吃_空心菜的独特创新做法
时间:2018-03-11 21:34:01 厨师:柠檬水 出处:做饭网 2805人做过这道菜
今天要推荐的是一款家常菜,腐乳空心菜,腐乳配粥特别好吃,很多人都想不到腐乳加到炒菜中也能起到提鲜的作用,使普通的菜品更加美味下饭。这是一种独特的创新,不爱吃蔬菜的也能喜欢上,接下来就看看腐乳空心菜怎么炒才好吃。
食材清单
  • 空心菜 500克
  • 秀山豆腐乳 2块
  • 白糖 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 芝麻油 少许
  • 耗油 少许
  • 干辣椒 1个
  • 1个
小技巧

1、姜刨皮的时候可以用勺子刮,这样不会刨掉很多的肉,不会浪费。
2、翻炒空心菜,不要盖上盖子,因为这样空心菜会焖黄,所以尽量开盖炒。【做饭网】
3、由于腐乳本身就是咸的,一般是不需要加盐的,但人人口味不一,所以我建议试吃后看味道加入盐。

腐乳空心菜的做法步骤
  • 腐乳空心菜步骤图1

    1首先,我们要准备酱汁,小碟子中先加入两块豆腐乳,再加入适量白糖和白胡椒粉,再加入一勺芝麻油和一勺素耗油,将他们搅拌均匀,放置备用。

  • 腐乳空心菜步骤图2

    2接着我们准备好一块姜、一根辣椒、和一把空心菜。把姜洗净刨皮,切成姜末;辣椒洗净,切成丝;空心菜用手择成小段子,叶和茎都分开。

  • 腐乳空心菜步骤图3

    3然后开始炒菜,热锅加油,油热后先加入姜末炒香,再加入辣椒段,炒香后加入腐乳酱,再将其炒香。

  • 腐乳空心菜步骤图4

    4然后在锅中加入空心菜,先加入菜茎,再加入菜叶子,等到炒瘪后,加入适量热水,继续翻炒。由于腐乳本身就是咸的,建议试吃后看味道加入盐。

  • 腐乳空心菜步骤图5

    5翻炒大约10分钟后便炒熟了,然后进行装盘,这样腐乳空心菜就做好了。做法还是挺简单的,喜欢的学起来吧!

营养密语

空心菜营养丰富,做法也挺多的,除了今天推荐的这款腐乳空心菜,还有一些也特别好吃,比如《蒜蓉空心菜》、《辣炒空心菜》、《素炒空心菜》等等。