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养生佳品茶香味美 普洱排骨汤

上等普洱排骨汤怎么做_养生必吃的头牌补品
时间:2018-03-10 16:53:39 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 1937人做过这道菜
普洱排骨汤是一种比较新颖的做法了,将普洱茶和排骨汤有机结合在一起,茶香骨汤融入其中,有着不一样的感受。这道菜其实本身并没有什么突出的地方,食材也是较为少的,只要些许的佐料提香一下,就可以使得普洱排骨汤汤汁浓郁,味美鲜香,可以算是养生必吃的头牌补品了。有些朋友或许没有尝过这类的做法,亦或尝腻了传统排骨汤,现在不妨跟着小编学学怎么做上等普洱排骨汤。
食材清单
  • 排骨 400克
  • 枸杞 8克
  • 普洱 15克
  • 黄酒 5克
  • 5克
  • 鸡粉 少许
小技巧

1.排骨在炖煮之前一定要先去腥,可以选择黄酒也可以食用料酒等等都是可以的。
2.普洱茶要趁热倒入锅中,能够将茶香的味道发挥到最大。【做饭网】
3.由于枸杞为红色,所以我们可以看到变为黄色后,就可以做最后的调味料的添加了。

普洱排骨汤的做法步骤
  • 普洱排骨汤步骤图1

    1把切好的排骨块放进油冷水的锅中,倒入适量的黄酒,开大火煮上大约5分钟。黄酒完全融入到排骨块里,除去腥味后,捞出来备用。

  • 普洱排骨汤步骤图2

    2冲好一杯上好的普洱茶,将其缓慢倒入锅中,接着把去腥过的排骨一并放入其中,盖上国代大火持续炖煮半小时左右。

  • 普洱排骨汤步骤图3

    3揭开锅后,放一点点的枸杞,等到枸杞有红变为黄色且漂浮在汤面上时,撒入适量的鸡粉、盐进行提香,稍稍搅拌片刻,就可以盛好一碗普洱排骨汤,品尝了。

变化365

排骨的做法有很多,普洱茶的浸泡算是不错的创新,其他诸如《糖醋排骨》、《椒盐排骨》、《瓦罐排骨汤》、《酱香排骨》都是地方特色,味道也是很赞哦!