配方比例完美的6寸酸奶慕斯蛋糕

1将吉利丁片放在碗内，加入凉水浸泡15分钟左右；把淡奶油用打蛋器进行打发，直到奶油出现纹路时，就可以停止打发，放入冰箱里冷藏等待使用。

2在酸奶中加入柠檬汁以及糖粉，用勺子搅拌均匀；将吉利丁片一起放入奶锅中隔水加热一下，一直搅拌直到完全融化，倒入酸奶中搅拌均匀就好。

3接着将酸奶糊倒入方才一直打发的淡奶油中，用刮刀迅速地翻拌均匀，让酸奶和淡奶油完全混合在一起。

4将准备好的抹茶戚风蛋糕用刀横对半切成两片，在蛋糕模具中放入一片；将草莓用清水洗干净，再用刀切成草莓丁待用。

5将制作好的慕斯馅倒入模具中，再均匀摆上方才切好的草莓丁，再盖上另一片抹茶戚风蛋糕，倒入剩余的慕斯馅，再用刮刀抹平蛋糕表面。

6将蛋糕模具用手震动几下，再用保鲜袋包裹起来，放入冰箱里冷藏大概5个小时以上。

7最后将蛋糕取出，稍微晾一下，就可以脱模，摆上一些草莓装饰一下，即可切块装盘享用美味的酸奶慕斯戚风蛋糕啦。