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肉糜土豆饼 外焦里糯香酥美味

肉糜土豆饼的家常做法_好吃停不了嘴的土豆饼
时间:2018-03-11 21:34:01 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 4753人做过这道菜
自从问世以来,土豆就是主食还是菜肴都可以胜任的食材,其软糯的口感、独特的香味都受到人们的热爱。肉糜土豆饼是土豆烹饪方法上的一次提升,香酥的口感、颜色金黄、外焦里嫩,都是这款肉糜土豆饼的优点。不管是在早晨配上白粥或者豆浆食用,都是美味的享受。今天,何不来试试肉糜土豆饼的家常做法,好吃到停不了嘴。
食材清单
  • 土豆 2个
  • 肉糜 50克
  • 小葱 35克
  • 面粉 20克
  • 淀粉 20克
  • 孜然粉 1克
  • 十三香 3克
  • 2.5克
  • 辣椒粉 1克
小技巧

1.土豆粒切的越细越好,如果可以打成土豆泥就更好了。
2.不喜欢辣味的朋友可以不撒辣椒粉。【做饭网】
3.这个土豆饼还可以加玉米粒或者青豆粒等材料。

肉糜土豆饼的做法步骤
  • 肉糜土豆饼步骤图1

    1把土豆去掉泥土清洗干净,用削皮刀削去土豆皮,挖去土豆上面的眼。用刀把土豆先切片再切条后切成土豆粒,放入碗中备用。

  • 肉糜土豆饼步骤图2

    2在装了土豆粒的碗中撒入1.5克盐,用手抓匀,腌制10分钟,挤干土豆的水分,放在一边备用。

  • 肉糜土豆饼步骤图3

    3把准备好的肉糜倒入挤干水分的土豆碗中,用手抓匀土豆和肉糜,加入盐1克、切好的葱花30克、十三香3克、面粉20克、淀粉20克,用手抓匀调料和食材。

  • 肉糜土豆饼步骤图4

    4取一个干净的小碟子,用勺子取适量搅拌好的肉糜土豆放入其中,用勺子压成饼状。

  • 肉糜土豆饼步骤图5

    5取一个干净的平底锅,烧热平底锅,倒入适量油,把压好的土豆饼放入锅中,开小火,煎土豆饼至一面金黄。用锅铲把土豆饼翻面,用锅铲轻轻按压土豆饼使其受热均匀。

  • 肉糜土豆饼步骤图6

    6等土豆饼两面都煎至金黄,撒上孜然粉1克、辣椒粉1克、葱花5克,肉糜土豆饼就完成了。

变化365

土豆的烹饪方式多种多样,煸炒炖烙皆可,除了《肉糜土豆饼》,还有《香煎小土豆》、《酸辣土豆丝》、《葱香土豆烙》、《排骨炖小土豆》等等做法。