肉糜土豆饼 外焦里糯香酥美味

1把土豆去掉泥土清洗干净，用削皮刀削去土豆皮，挖去土豆上面的眼。用刀把土豆先切片再切条后切成土豆粒，放入碗中备用。

2在装了土豆粒的碗中撒入1.5克盐，用手抓匀，腌制10分钟，挤干土豆的水分，放在一边备用。

3把准备好的肉糜倒入挤干水分的土豆碗中，用手抓匀土豆和肉糜，加入盐1克、切好的葱花30克、十三香3克、面粉20克、淀粉20克，用手抓匀调料和食材。

4取一个干净的小碟子，用勺子取适量搅拌好的肉糜土豆放入其中，用勺子压成饼状。

5取一个干净的平底锅，烧热平底锅，倒入适量油，把压好的土豆饼放入锅中，开小火，煎土豆饼至一面金黄。用锅铲把土豆饼翻面，用锅铲轻轻按压土豆饼使其受热均匀。

6等土豆饼两面都煎至金黄，撒上孜然粉1克、辣椒粉1克、葱花5克，肉糜土豆饼就完成了。