1.在炖排骨的时候,可以时不时地将浮油捞出,这样炖出的汤会更加好看又美味。
2.莲藕炖排骨汤要避免放在铁器内,莲藕遇铁器产生不良反应。
1先将所有的食材和调料都准备好并放在一边。【做饭网】
2先将排骨洗净,并泡水1至2小时,同时枸杞泡温水,并且把莲藕切片,香菜切碎,先放在一边备用。
3将浸泡的排骨捞出,再将排骨凉水入锅,加入适量的水,盖上盖,煮一会。
4在炖排骨的过程中,将姜片,葱段,料酒,醋都加入到锅内,并搅拌一会,再盖上盖,再进行小火慢炖一小时。
5开盖,并且将一开始切成片的莲藕放入锅内,再加入适量的食盐进行调味,再搅拌一会。
6盖上盖子,稍微地搅拌一会,再炖30分钟左右,也可以根据自己的口感而适当地调整炖排骨的时间。
7再往锅内撒入枸杞,再撒入香菜,并且一边慢慢地进行搅拌,再炖一会即可盛出食用。香甜可口美味的莲藕炖排骨汤就制作完成拉!
莲藕炖排骨清热凉血,营养丰富,莲藕中含有大量的淀粉和蛋白质。在挑选莲藕时,发黑有异味的莲藕不能食用。排骨中含有大量的营养物质,是补品中的佳品。