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椰汁桂花糕 香甜可口清凉软嫩

夏季椰汁桂花糕的做法_必备的清凉小吃
时间:2018-03-11 21:34:01 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 4397人做过这道菜
随着气温的慢慢升高,到了夏季之时人们便越来越渴求清凉的食物,来解除炎热带来的不适。椰汁桂花糕等凉爽的小吃便是因此而来,香甜可口、软嫩清凉的椰汁桂花糕,刚从冰箱中取出,一上桌就被哄抢一光。桂花的香甜再口腔中绽放,顿时觉得秋季不再遥远,夏日的炎热也觉得有了尽头。下面一起来看看椰汁桂花糕的做法。
食材清单
  • 吉利丁片 40克
  • 椰浆 210克
  • 牛奶 210克
  • 糖桂花 90克
  • 纯净水 350克
小技巧

冰箱冷藏时间具体还是要看凝固程度,如果没有完全凝固可以延长冷藏的时间。

椰汁桂花糕的做法步骤
  • 椰汁桂花糕步骤图1

    1取适量吉利丁片,用剪刀对半剪开,平均分成两份,交叉叠放,分别放入冰水中浸泡。

  • 椰汁桂花糕步骤图2

    2取一个热水锅,在锅上放置另一个小锅,把椰浆、牛奶、白砂糖倒入小锅中,用搅拌棒搅拌至融化。

  • 椰汁桂花糕步骤图3

    3把其中一份浸泡好的吉利丁片用夹子取出放入小锅中,继续搅拌至融化,倒出椰浆层液到容器中,放置一边冷却至常温。

  • 椰汁桂花糕步骤图4

    4把小锅清洗干净,倒入糖桂花、纯净水,取出另一份泡好的吉利丁片放入小锅,用搅拌棒搅拌至融化,把溶液倒入另一器皿中,冷却至常温。

  • 椰汁桂花糕步骤图5

    5用勺子搅拌一下冷却好的桂花层液,舀50克桂花层液倒入方形玻璃器皿中,把器皿放入冰箱冷藏20分钟。

  • 椰汁桂花糕步骤图6

    6取出冷藏好的器皿,舀160克椰汁层液均匀的浇在桂花层液上面,放进冰箱冷藏30分钟。

  • 椰汁桂花糕步骤图7

    7取出器皿,舀160克桂花层液浇在椰汁层液上,冷藏30分钟,再取出浇上第四层160克椰汁层液,冷藏30分钟,再取出浇上第五层160克桂花层液,冷藏30分钟,最后浇上160克椰汁层液,放进冰箱冷藏一小时。

  • 椰汁桂花糕步骤图8

    8取出冷藏好的器皿,倒扣至案板上,敲几下使其脱落,用小刀把四边切掉一些修理平整,按自己喜好切块,摆盘后既可食用椰汁桂花糕。

变化365

椰浆的独特风味使人们欲罢不能,椰浆也大多用于甜点,除了这款《椰浆桂花糕》,还有《椰浆面包》、《草莓椰浆西米露》、《黄桃椰浆甜心慕斯》、《雪梨马蹄椰汁糖水》等等做法。