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香煎多宝鱼 女人性感又美丽

湘菜香煎多宝鱼的家常做法_酥脆鲜嫩到不行
时间:2018-03-18 12:19:07 厨师:不爱笑 出处:做饭网 3413人做过这道菜
最好选择一条1斤2两到1斤半的鱼,鱼肉太老不容易熟。作为湘菜大军中一员,这道菜又与传统湘菜重油重辣不同,可以算是新式的湘菜一种。这道菜对于不太敢吃辣的朋友来说,可以说是没有问题,微微辣的口感正合适,总之一句话:香辣可口,老少皆宜。
食材清单
  • 多宝鱼 750克
  • 干红椒 10克
  • 生姜 20克
  • 蒜仔 20克
  • 小葱 5克
  • 耗油 10克
  • 料酒 10克
  • 胡椒粉 5克
  • 5克
  • 鸡精 5克
小技巧

1、煎鱼的时候,锅一定要烧热。
2、煎鱼的时候,要么在鱼皮上抹盐要么在油里撒点盐,这样鱼不容易粘锅。
3、这个是微辣版本的,如果不喜欢吃辣的,就不要放干辣椒,放青红椒也可替代
4、可以放点白糖提鲜。

香煎多宝鱼的做法步骤
  • 香煎多宝鱼步骤图1

    1在鱼身上划刀口,用生姜,料酒腌制鱼,在鱼身上抹上盐,煎鱼的时候防止破皮。

  • 香煎多宝鱼步骤图2

    2点火上锅烧热至6成,倒油煎鱼,煎的时候注意,油里可以撒点盐,防止鱼皮粘锅。

  • 香煎多宝鱼步骤图3

    3煎至金黄,控油装盘(利用厨房纸巾吸走多余油脂)。 附:时间多的话,也可以利用一些水果或者小黄瓜装饰盘子,我是比较懒没弄。

  • 香煎多宝鱼步骤图4

    4煎剩下的油用来爆香剩下的材料,倒入耗油,直接淋在鱼上就可以了。(淋上之前,我把鱼翻面,再浇上去,好看点把)

营养密语

1.适合三高人士的草药,有助于降血压,软化血管。2、对于患有胃病的朋友,多宝鱼可以是很好的食疗食材。4、多宝鱼含有多种营养元素,对于正在发育的青少年来说,能够很好的补充大脑营养。5、身体虚弱或者年纪大的人,经常食用能够提高免疫力。6、多宝鱼拥有丰富的胶原蛋白,同时又是低脂肪食材,是爱美人士的最佳选择。