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暖胃口感一流 胡椒猪肚汤

粤菜胡椒猪肚汤的做法_舒服暖胃口感一流
时间:2018-03-12 13:08:38 厨师:沫源 出处:做饭网 3550人做过这道菜
接下来小编要给大家介绍下粤菜胡椒猪肚汤的做法,大家都知道胡椒具有暖胃以及帮助人们消化的作用,对身体是很有益处的哟!舒服暖胃口感一流,这是小编对喝入第一口汤的亲身感受哦,每一个尝过味道的朋友们都会情不自禁地被征服呢!
食材清单
  • 猪肚 600克
  • 猪骨头 200克
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 胡椒粒 适量
小技巧

将猪肚用生粉以及白醋揉捏搓洗一下,这样可以更好地将猪肚上的异味去除掉哦。

胡椒猪肚汤的做法步骤
  • 胡椒猪肚汤步骤图1

    1处理猪肚:将事先买来的猪肚用食盐不停地搓洗开来,注意内部也要搓洗到位哦,再用清水冲洗干净。

  • 胡椒猪肚汤步骤图2

    2将锅加热一下,将方才洗净的猪肚放入,正反面都翻动几次,将猪肚上的脏东西都去除掉,再取出用清水洗干净,沥干水分放在一边等待使用。

  • 胡椒猪肚汤步骤图3

    3在锅中加入清水,用大火烧开后,放入洗净切成块的猪骨头,用开水焯煮一下,捞出洗净就可以;把胡椒粒用纱布包起来,再打好结,用力捏紧。

  • 胡椒猪肚汤步骤图4

    4将胡椒纱布包塞进猪肚中,在砂锅中先放入焯煮好的猪骨头、再放上猪肚,加入清水,盖上锅盖,用大火慢慢烧开就好。

  • 胡椒猪肚汤步骤图5

    5等到煮开后,将汤面上的浮沫捞出扔掉,再转为小火继续炖煮45分钟左右,再把煮好的猪肚取出,放在案板上,拿出胡椒粒,用刀将猪肚切成条,重新放入锅中炖煮。

  • 胡椒猪肚汤步骤图6

    6在锅中加入食盐调一下味道,撒上一些切好的香菜,就可以关火盛碗品尝好吃营养健康的胡椒猪肚汤啦。

变化365

猪肚的做法有许多,除了今个儿小编介绍的这款《胡椒猪肚汤》以外,还有其他的做法就像是《尖椒爆炒猪肚》、《药膳健胃猪肚汤》、《黄豆猪肚汤》、《花生清炖猪肚汤》等。【做饭网】