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自制安心小零食 煮西瓜子

煮西瓜子怎样煮好吃不上火_休闲时光好伴侣
时间:2018-03-12 16:12:31 厨师:差不多先生 出处:做饭网 2803人做过这道菜
闲来无事的时候,我们经常想吃一些小零食。但是超市购买的小零食往往是膨化食品,经常食用对身体有诸多害处,随着养生、保健意识逐渐的走进寻常百姓的生活,成为我们日常生活中越来越重要的一部分,我们经常会在吃零食与担心健康之间为难。所以今天我们的美食课堂就为大家推荐一款自制小零食:煮西瓜子。西瓜子与瓜子不同,瓜子吃多了容易上火,但是西瓜子本身属于寒凉的食物,适当进食反而有去火的作用,是不是很神奇,那就快快出发,奔向今天的美味吧。【做饭网】
食材清单
  • 西瓜子 600克
  • 甘草 10克
  • 八角 10克
  • 桂皮 10克
  • 生姜 10克
  • 生石灰 100克
  • 食盐 6克
小技巧

1.西瓜子与食盐的比例一般是100比1,也就是100克西瓜子放1克食盐即可,放的过多口干太咸,吃多了容易上火。
2.煮熟的西瓜子不要放在阳光下暴晒,阳光下直接暴晒的西瓜子缺少水分,吃起来很硬,口感不好。

煮西瓜子的做法步骤
  • 煮西瓜子步骤图1

    1取100克生石灰放入桶中用水浸泡,泡一夜直至生石灰彻底泡开。将生西瓜子倒入盆中,取表层石灰水浸泡瓜子。

  • 煮西瓜子步骤图2

    2用石灰水浸泡10小时左右后将西瓜子盛出,用清水反复冲洗,直至西瓜子摸起来不在粘手,换清水继续浸泡5至6小时。

  • 煮西瓜子步骤图3

    3依次加入甘草、八角、桂皮和生姜。搅拌均匀后加入食盐,再次搅拌均匀后加入清水,直至清水没过西瓜子。

  • 煮西瓜子步骤图4

    4将泡好的瓜子连同清水倒入锅中,大火煮3小时左右。途中要观察汤汁情况,锅内没有汤了要及时添水,预防干烧。

  • 煮西瓜子步骤图5

    5煮好的瓜子盛出放于阴凉通风处晾干,注意,在晾瓜子的时候经常用手翻搅瓜子,干的更快。晾干后盛盘食用即可。

营养密语

1.西瓜子中含量丰富的蛋白质、维生素等营养物质能够为人体补充日常所需营养,同时具有清热去火、止咳润肺的功效。
2.西瓜子中含有的瓜子油,能够降血压、降血脂。经常食用还有通便的作用。