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茶树菇土鸡汤 美味滋补健康养生
时间：2018-03-12 17:08:25
厨师：悠悠沫
出处：做饭网
2520人做过这道菜
“一直以来鸡汤都是进补的首选，除非是特殊情况，不管是坐月子还是养生都是选用炖鸡汤，茶树菇土鸡汤的做法比较简单，炖煮后茶树菇的香味完美的与鸡的鲜味融合，鲜美的鸡汤在秋冬的寒风中散发处其引人注目的香味，对于需要进补的人们来说茶树菇土鸡汤的鲜美是另一种慰藉。
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食材清单
- 土鸡 1只
- 茶树菇 50克
- 小葱 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
小技巧
1.土鸡炖煮后鸡油会漂浮在上面，如果怕油可以撇去后食用。
2.可以加一些枸杞子或者中药材，会更营养。【做饭网】
3.土鸡本身鲜味就很浓，可以不加鸡精只加盐调味就行。
茶树菇土鸡汤的做法步骤
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1把土鸡洗清洗干净，用刀把鸡切成合适的鸡块，茶树菇剪根部，洗净后温水泡发；生姜洗净后切片，葱去根和黄叶后一些打成葱结，一些切成葱花。
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2取一个干净的锅，加入适量清水烧开，倒入切好的鸡块，煮开至浮沫漂起，倒出脏水，把鸡块清洗干净，放一边备用。
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3取一个砂锅，将焯煮好的鸡块放入砂锅中，放入切好的姜片、葱结，大火煮开，小火慢炖。
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4文火炖煮60分钟左右，加入泡发后切成段的茶树菇，继续小火炖煮25分钟左右，加入适量盐调味，捞出变黄的葱结，撒入一些切好的葱花，茶树菇土鸡汤就做好了。
变化365
土鸡是进补的最佳食材，大多用于炖汤，除了《茶树菇土鸡汤》，还有《当归黄芪土鸡汤》、《山笋野菌土鸡汤》、《核桃香菇冬笋煲鸡》、《鲜菇红枣鸡汤》等等。
