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自制奶盐苏打饼干 健康美味助消化

自制奶盐苏打饼干怎么做好吃_学会就不用再去买太平了
时间:2018-03-14 13:59:12 厨师:柠檬水 出处:做饭网 2721人做过这道菜
我们很多人都很喜欢吃苏打饼干了,但总是觉得自己做不出来,其实是不难的。自己做出来饼干,健康营养没有添加剂,而且味道绝对不输太平那些苏打饼干,不油腻而且因为加了小苏打,很利于消化。今天推荐给大家这款奶盐苏打饼干,简单易学难度低,保证学会之后你就不会去买太平的饼干啦!
食材清单
  • 低筋面粉 130克
  • 黄油 32克
  • 酵母菌 5克
  • 苏打粉 0.5克
  • 适量
小技巧

1、制作过程中折面皮的次数越多,制作出来的饼干层次越丰富,味道也会更好哦!
2、苏打饼干刚烤出来是软的,不要以为是没熟,冷一下就变脆了呢!【做饭网】

自制奶盐苏打饼干的做法步骤
  • 自制奶盐苏打饼干步骤图1

    1首先我们将100克面粉加入酵母、小苏打和水以及20克黄油揉成光滑的面团,稍微发酵一会儿。

  • 自制奶盐苏打饼干步骤图2

    2将面团擀成一大块,然后重复折叠,再擀平,这样是为了让饼干最后支撑的时候有层次,口感好,所以这个步骤可以多进行几次。

  • 自制奶盐苏打饼干步骤图3

    3然后需要准备油酥,将面粉30g内加入少许盐和适量黄油,用手揉搓成油酥,尽量搓得细腻些,不要有特别大的颗粒。

  • 自制奶盐苏打饼干步骤图4

    4然后把油酥放到面团上,包起来再擀开,然后再用手揉,总之就是让油酥充分揉进面团。

  • 自制奶盐苏打饼干步骤图5

    5把面团擀成薄片,用刀切成合适的大小,再用叉子在饼面上均匀地戳上小洞,苏打饼干的雏形就完成了。

  • 自制奶盐苏打饼干步骤图6

    6最后把饼干放入烤箱中层,180度,烤15分钟左右,饼干变脆就完成了。你还可以自己抹上夹心,就变成好吃的夹心饼干了。

变化365

超市买来的苏打饼干有很多口味,其实我们在家里也是能做出来的,只要多放点材料进去就好了,比如《香葱苏打饼干》、《海苔苏打饼干》、《麻辣苏打饼干》等,喜欢的可以自己尝试下。