1.牛奶千万不能等到煮沸后再倒出,会失去牛奶的原汁原味。
2.步骤1和2中都要等到表面结有奶皮,才可以进行下面的才做。【做饭网】
3.把煮好的牛奶倒入瓶中时,要在碗中留一点牛奶,否则牛奶可能会沾底。
1把全脂牛奶缓慢的倒入锅中,小火慢煮5分钟后,倒入碗中,放置在一旁,静置片刻,直到表面结出奶皮即可。
2用筷子挑开奶皮,将下面的牛奶成分缓慢的倒入瓶中,碗底留有少量牛奶,在瓶顶放入一个漏斗,将鸡蛋打入进去,留下蛋黄,使得蛋清融入到奶中,加入点白糖充分搅拌。
3再将把调制好的牛奶倒入之前的碗中,静置片表面有奶皮后,将其放入下方有水隔开的蒸锅里,大火煮上15分钟左右,关掉火候,放置5分钟。
4等到时间已过,将草莓和蓝莓洗干净,草莓切成等大多分的块状,依次均匀的铺在奶上,再将蓝莓果均匀的分配在草莓旁,香甜的双皮奶就完成啦!
双皮奶是很好吃的甜品,富含丰富的蛋白质和较高的钙元素,促进身心成长,体改免疫力,微量的脂肪使得这些营养更易吸收。草莓和蓝莓果中的纤维素会调动我们的味蕾,营养更为均衡。