1、香菇泡发的水一定要取第二次的,因为第一遍的水肯定是脏的,不可取。
2、为了摆盘需要,西兰花最好切的均匀些。【做饭网】
1首先要将香菇提前浸泡几小时,分两次浸泡,第二次浸泡的香菇水留下备用;香菇沥水后再将香菇的蒂头减掉,放着备用。
2准备其余的材料。准备一根胡萝卜,将其去皮洗净,切成片;将姜块也去皮洗净切成片备用。
3将西兰花切成均匀的大小,洗净后放入锅中汆熟,时间大概为3-4分钟,同时也将胡萝卜汆熟。
4炒锅中倒油,油热后将姜片放入锅中炒香,然后加入香菇进行翻炒,加入适量糖、胡椒粉、素蚝油、生抽、盐后继续翻炒几分钟,之后加入泡发香菇的水,盖上锅盖小火焖15分钟。
5然后加入胡萝卜进行翻炒,最后加入调好的玉米淀粉水进行勾芡,翻炒到汤汁浓郁。
6然后将已经汆熟的西兰花摆在盘子的周围,最后将炒好的香菇倒在中间,营养美味的西兰花焖香菇就完成了。
西兰花是很好的减肥食材,其做法也有很多,比如《西兰花皮蛋汤》、《素炒西兰花》、《西兰花炒木耳》等,减肥的妹子赶紧学起来。