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茶香浓郁蛋香纯粹 中国风味茶叶蛋

苏菜最简单煮中国风味茶叶蛋的方法_流传甚广人人都爱吃
时间:2018-03-14 20:51:59 厨师:呆呆呆呆俊 出处:做饭网 2074人做过这道菜
茶叶蛋是中国特色小吃,有着一定的年代感,在全国各个地方都有着它的身影,几乎人人都爱吃。以前在车站月台候车时,总能看见老奶奶老大爷推车小车吆喝着,价格便宜,味道还不赖,关键是还很方便携带,很受欢迎。平常我们在家嘴馋时,家里人也会煮上一锅留着慢慢吃,茶香美味,蛋香纯碎,很幸福的时光!想要重拾过去的时光吗?小编带你去寻找风味的茶叶蛋。
食材清单
  • 鸡蛋 6个
  • 8克
  • 3克
  • 黑胡椒 2克
  • 粗海盐 5克
  • 芝麻 适量
  • 肉桂 适量
  • 酱油 6克
  • 月桂叶 3个
  • 八角 2个
  • 红茶 适量
  • 椒盐 少许
小技巧

1.步骤1中,沸水里面一定要加入盐,提味的同时还能去除少量杂质。【做饭网】
2.我们在配置酱汁时,所用的量要选择得当,做到充分搅拌。
3.浸泡鸡蛋时,这里不需要火源,只要放在茶叶酱汁中浸泡足够长的时间即可完成。

中国风味茶叶蛋的做法步骤
  • 中国风味茶叶蛋步骤图1

    1准备好适量的鸡蛋,洗干净蛋壳,在锅中倒入适量的水,撒入些许的盐,煮沸后将鸡蛋缓缓的放入其中,盖上锅盖,煮上8分钟。

  • 中国风味茶叶蛋步骤图2

    2在小碗中依次加入适量的糖、黑胡椒、粗海盐、黑芝麻,用工具将混合物研磨均匀,备好后先放一旁。把之前煮的鸡蛋从沸水中捞出来放在冷水中。

  • 中国风味茶叶蛋步骤图3

    3在锅中再加适量的水、酱油、肉桂以及月桂叶,接着依次添加八角、糖、红茶和盐,用勺子充分搅拌,浸泡大约10来分钟。

  • 中国风味茶叶蛋步骤图4

    4取出冷水中煮熟的鸡蛋,轻轻的敲碎外壳,逐一放入锅中,关掉火源,浸泡一夜,盛出鸡蛋后,剥去外壳,可以适当的切为两半,最后撒点椒盐提味即可享用。

营养密语

茶叶蛋作为我国特色小吃,它本身的营养比起鲜鸡蛋更为的多,丰富的蛋白质加上茶香的浸透,刺激我们的味蕾,使得营养物质更易吸收,提高免疫力,增加食欲。