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香辣爆炒油麦菜

川菜爆香十足的干辣椒炒油麦菜_汤浓料足好下饭
时间:2018-03-23 14:32:47 厨师:星橙 出处:做饭网 3164人做过这道菜
油麦菜是很有营养的绿色蔬菜,从小爱吃麻辣口味的我,特别喜欢吃辣的,很多人对于绿色的蔬菜都无从下手,不知道怎么做味道鲜美好吃,今天教大家做一道干辣椒炒油麦菜,这道菜味道鲜美,口感酸脆,爆辣十足,香气扑鼻,用干辣椒炒制,稍微带着一丝丝辣味,是一款非常好学的家常菜,而且味道十分的好吃。【做饭网】
食材清单
  • 油麦菜 400克
  • 干辣椒 适量
  • 耗油 适量
  • 生抽 少许
  • 食用油 适量
  • 咸盐 适量
小技巧

注意油麦菜不能过度焯水,否则太软不好吃。爆炒干辣椒的时候,注意不要放太多的油,这样吃起来更加的爽口。

干辣椒炒油麦菜的做法步骤
  • 干辣椒炒油麦菜步骤图1

    1首先将备好的油麦菜用清水洗干净,用水焯熟,再捞出来,沥干水分,放在盘中待用。

  • 干辣椒炒油麦菜步骤图2

    2在准备好的锅内加入适量的食用油,之后开火,等待将油锅烧热,做好准备工作就可以。

  • 干辣椒炒油麦菜步骤图3

    3等待油温烧制五成热时,将切好的干辣椒段加入油锅中,爆香干辣椒段,不停的翻炒,使其炒出香味。

  • 干辣椒炒油麦菜步骤图4

    4在锅内加入少量的水,然后不停的炒,等到水沸腾之后,在锅内加入适量的生抽,用锅铲不停的翻炒。

  • 干辣椒炒油麦菜步骤图5

    5接着再倒入适量的耗油,等到烧开,这个时候火不要太大,要不然容易糊锅。

  • 干辣椒炒油麦菜步骤图6

    6将汤汁均匀的淋在油麦菜上面这样这道浓汤料足的干辣椒炒油麦菜就做好了;这道菜好吃下饭,而且易学,赶快来学一学吧。

营养密语

油麦菜是低卡的绿色食物,含有丰富的营养成分和膳食纤维,经常吃有助于肠道消化,建议消化不良的人,可以经常吃油麦菜,而且这道菜不容易发胖,绝对是蔬菜中的宝。